Evde sos yapmak sanıldığı kadar zor değildir. "Marinara" adında bir domates sosu yapmanızı öneririm. Herhangi bir yemeği mükemmel bir şekilde tamamlayacak ve ona ek lezzet verecektir.
Bu gerekli
- - taze domates - 4,5 kg;
- - sarımsak - 16 diş;
- - zeytinyağı - 120 ml;
- - kuru kırmızı şarap - 120 ml;
- - taze kekik yaprakları - 6 yemek kaşığı;
- - ampuller - 2 adet;
- - tuz - 1 yemek kaşığı;
- - öğütülmüş karabiber - 2 çay kaşığı.
Talimatlar
Aşama 1
Domatesleri akan su altında iyice durulayın, ardından çekirdeği çıkarın. Sonra sebzeleri doğrayın, her bir domatesi 8 dilime kesin. Küçüklerse, parçaları biraz daha büyütün, aksi takdirde her şey eşit şekilde kızarmaz.
Adım 2
Soğanın kabuğunu çıkarın ve ardından küçük parçalar halinde kesin. Soyulmuş sarımsağı bir presten geçirin ve kekik yapraklarını bir bıçakla ince ince doğrayın.
Aşama 3
Derin bir fırın tepsisine dilimlenmiş domatesleri yerleştirin. Daha sonra üzerlerine doğranmış soğan ve sarımsağın yanı sıra zeytinyağı, kekik ve kuru kırmızı şarap ekleyin. Bu arada, şarabınız yoksa tavuk suyu ile değiştirebilirsiniz. Elde edilen karışımı tuz ve karabiberle tatlandırın.
4. Adım
Elde edilen kütleyi fırına gönderin ve domates dilimleri küçülene ve pişirme kabının kenarlarında kararana kadar 180 derecede pişirin. Marinara domates sosunun tam pişme süresini söylemek zor ama ortalama 45-60 dakika.
Adım 5
Hazırlanan kütleyi fırından çıkarın ve hafifçe soğumaya bırakın. Daha sonra bir mutfak robotuna veya blendera aktarın ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Marinara domates sosu hazır!
