Marinara, aslen İtalya'dan gelen, 16. yüzyılın ortalarında gemi aşçıları tarafından icat edilen lezzetli bir sostur. Bileşimine domates, Akdeniz bitkileri ve sarımsak hakimdir. Marinara sosu, özellikle spagetti, lazanya, pirinç, deniz ürünleri ve köftelerle birlikte kullanıldığında harikadır.
Bu gerekli
- - bir bardak zeytinyağı;
- - 3 diş sarımsak;
- - 800 gr konserve domates;
- - bir demet fesleğen;
- - kırmızı biber, karabiber ve tuz tadı.
Talimatlar
Aşama 1
Bir tencere alın ve içindeki zeytinyağını ısıtın. Bu sos için soğuk pres yağı alın. Bu tür bir yağın ambalajında, genellikle ekstra bakire yazıtını görebilirsiniz.
Adım 2
Sarımsakların kabuklarını soyup bıçağın düz tarafıyla ezin veya özel bir presten geçirin. Sarımsakları zeytinyağı, karabiber, tuza koyun ve kırmızı biber serpin. Sarımsakları bir dakika kızartın, daha fazla değil. Güzel bir altın rengi almalı.
Aşama 3
Sarımsağa konserve domates püresi ekleyin ve kaynatın. Konserve domates yerine, taze domatesleri güvenle alabilirsiniz, ancak önce cildi onlardan çıkarmanız gerekir.
4. Adım
Isıyı azaltın ve sosu kalınlaşana kadar pişirin. Bu genellikle yaklaşık 12-15 dakika sürer. Koku için birkaç lavrushka yaprağı ekleyebilirsiniz.
Adım 5
Fesleğeni ince ince kıyıp tencereye ilave edin. Her şeyi karıştırın ve ısıdan çıkarın. Marinara sosu hazır!
6. Adım
Hazırladığınız sosu hemen servis edin. Zengin domates-baharatlı tadı, hemen hemen her yemeği olumlu bir şekilde hazırlayacaktır. Marinara sosu buzdolabında en fazla iki hafta saklanabilir.
