Domates soslu makarna, vejetaryenlik yoluna girmek isteyenler ve sadece menülerine çeşitlilik katmak isteyenler için harika bir yemek. Hafif ama tatmin edici. Çok çabuk hazırlanır ve herhangi bir özel pişirme becerisi gerektirmez.
Bu gerekli
-
- 1-2 baş soğan;
- 3-4 diş sarımsak;
- 700-800 gr domates kendi suyunda;
- 400 gr spagetti;
- 1/2 çay kaşığı kurutulmuş kekik;
- 1/2 çay kaşığı kurutulmuş mercanköşk;
- 1/2 çay kaşığı kurutulmuş fesleğen;
- 1/2 çay kaşığı Sahra;
- 40-50 gr rendelenmiş parmesan peyniri;
- taze fesleğen;
- kızartma için bitkisel yağ.
Talimatlar
Aşama 1
Soğanları ve sarımsakları soyun. Soğuk akan suda yıkayın. İnce doğrayın. Bitkisel yağı (tercihen zeytinyağı) bir tavada veya tencerede ısıtın. Doğranmış soğanı ve sarımsağı oraya koyun. Orta ateşte altın kahverengi olana kadar yaklaşık 5 dakika kızartın, yanmaması için ara sıra karıştırarak.
Adım 2
Domatesleri kavanozdan çıkarın. Küçük parçalar halinde kesin. Kavanozun suyuyla birlikte bir tavaya sotelenmiş soğanları koyun. Tuz. Kekik, fesleğen ve mercanköşk ekleyin. Kaynamaya getirin. Meyve suyu buharlaşana ve sos kalınlaşana kadar yaklaşık 8-10 dakika pişirin. Kapakla örtmeyin. Sosu tatlı hale getirmek için biraz şeker ekleyin ve domateslerin ekşi tadını bırakın.
Aşama 3
Suyu ayrı bir tencerede kaynatın. Tuz, 1 yemek kaşığı ekleyin. zeytinyağı ve spagetti veya diğer favori makarna ile doldurun. Ara sıra karıştırarak al dente kıvamına gelene kadar kaynatın. Spagettiyi bir kevgir içine koyun.
4. Adım
Bitmiş spagettiyi bir tencereye domates sosuna koyun. Karıştırın ve yaklaşık 1-2 dakika pişirin. Makarnanın fazla pişmemesine veya çok yumuşak olmamasına dikkat edin. İnce kıyılmış taze fesleğen ekleyin. Karıştırmak.
Adım 5
Domates soslu makarnayı büyük tabaklara alın. Rendelenmiş Parmesan peyniri serpin. Taze fesleğen yaprağı ile süsleyin. Taze sebze salatası ile servis yapın.
