Domatesli spagetti, mutfakta yeni başlayanların bile yapabileceği lezzetli ve aromatik bir yemektir. Makarna, tarifi çok basit olan İtalya'da geleneksel bir günlük yemektir, bu yüzden tüm dünyada popülerlik kazanmıştır.
Malzemeler:
- 60 gr spagetti (durum buğdayından);
- 150 gr taze domates veya kendi suyunda domates;
- 3 fesleğen yaprağı;
- 1 diş sarımsak;
- Sert peynir;
- Zeytin yağı;
Hazırlık:
- Sos için domatesler hem taze hem de kendi suyunuzda bir kavanozda alınabilir. Cildi taze domateslerden çıkarmak zorunludur - 20 saniye kaynar suya koyun ve ardından buzlu suyla durulayın. Kural olarak, domates kabukları sorunsuz çıkar.
- Ardından domatesleri herhangi bir şekilde doğrayın: kendi takdirinize göre bir bıçak veya blender ile. Yapışmaz kaplamalı bir kazana veya kızartma tavasına koyun (çünkü yağ eklemeyeceğiz), ısıtın, ancak kaynatmayın. Buraya kıyılmış fesleğen yaprağı ve sarımsaklı yulaf ezmesi ekleyin. Müdahale edin, tüm kütle iyice ısınmalı ve domates-fesleğen sosu kaynama belirtileri göstermeye başlar başlamaz ısıyı kapatın.
- Spagettiyi kaynar, hafif tuzlu su ile bir tencereye koyun, al dente kadar pişirin. Pişirmede, bu terim "kaynamamak" anlamına gelir, yani makarna kaynatılmamalıdır, aksine, ısırıldığında farkedilen ürünün iç elastikiyeti korunur.
- Spagettiyi bir süzgeçten geçirin.
- Makarnayı bir tabağa koyun, biraz zeytinyağı ile baharatlayın.
- Sıcak domates-fesleğen sosu ekleyin ve malzemeler eşit olarak dağılana kadar spagetti ile karıştırın.
- Sert peyniri düz bir tabağa, ideal olarak Parmesan peynirine sürün. Tabaktaki peynir miktarı damak tadına göre eklenir.
