Kızarmış levrek, hem sağlıklı bir günlük yemek olarak yemek pişirmek hem de misafirleri karşılamak için mükemmeldir. Deniz balıklarının hassas tadı hemen hemen her garnitürle iyi gider ve birkaç dakika içinde kızartabilirsiniz.
Bu gerekli
-
- levrek,
- tuz,
- biber,
- un,
- Kekik,
- sebze yağı.
Talimatlar
Aşama 1
Kızartmadan önce levrekleri çözdürün. Bunu oda sıcaklığında yapmak en iyisidir, çünkü işlemi hızlandırmak için balığı suya batırırsanız, tüm meyve suları ondan yıkanır ve kızartma sırasında kuru olur. Fileto satın alındıysa, ek işleme gerek yoktur. Tüm balığı pullardan bir bıçakla temizleyin, yüzgeçleri kesin, kuyruğu ve başı kesin. Daha sonra levreklerin yarısını parçalara ayırabilir veya bütün olarak kızartabilirsiniz.
Adım 2
Eşit oranlarda kekik, tuz, karabiber karıştırın ve bu karışımla balığın her tarafını eşit şekilde kaplayın. Kekik ve biber balığa lezzet katacaktır. Biberiye veya özel balık baharatları da kullanabilirsiniz. Marine etmek için zamanı olması için levrek 20-30 dakika bir kenara koyun.
Aşama 3
Düz bir tabağa bir slaytta un dökün, balıkları her taraftan yuvarlayın. Herhangi bir nedenle evde un yoksa, ekmek olarak kraker veya nişasta kullanabilirsiniz. İkincisi, un gibi altın bir kabuk vermeyecek, ancak balığın sululığını koruyacaktır.
4. Adım
Bitkisel yağı bir tavada ısıtın, kızartırken keskin bir koku olmaması için rafine yağın seçilmesi tavsiye edilir. Balık parçalarını kızgın yağda bir tavaya koyun. Yeterince ısıtmazsanız, unlu ekmek, altında tüm meyve sularının korunduğu balık üzerinde eşit, altın bir kabuk oluşturmaz. Ortasına kadar balık parçalarını kaplayacak kadar yağ olmalı, daha sonra balıklar her taraftan eşit şekilde kızartılacaktır. Bir tarafta kabuk oluştuktan sonra levrek diğer tarafa çevrilir. Tüm pişirme işlemi yaklaşık 10 dakika sürer.
