Her Sovyet öncüsü, hayatında en az bir kez tatlı ve umut verici adı "çubukta horoz" olan karameli denedi. Şimdi bunları satışta görmeyeceksiniz. Tüketim dünyasındaki bu boşluğu doldurup evde lolipop yapmak mümkün mü?
Bu gerekli
-
- Toz şeker
- toz şeker
- Su
- Konyak
- bal
- sebze yağı
Talimatlar
Aşama 1
Lolipop, kaynamış şekerden yapılan tatlı, sertleştirilmiş bir kütledir. Bu mucizenin tadını çıkarmak için daha uygun oldu, hazırlık sürecinde lolipop uygun bir tahta çubuğa sabitlendi.
Adım 2
Şekerleme yapmak için özel bir kaba ihtiyacınız var. Elinizde böyle bir kap yoksa, normal bir kızartma tavası kullanın. Bir kaseye 100 gr su, 250 gr şeker dökün. Kabı yaklaşık on dakika önceden ısıtılmış bir soba üzerine yerleştirin.
Aşama 3
Ortaya çıkan karışımın rengini izleyin. Koyu kahverengi bir gölge belirirse, bu şekerin yanmaya başladığı, sindirildiği anlamına gelir. Az pişmiş şeker uygun şekilde sertleşecektir. Şeker yapma sürecini dikkatlice takip edin, dikkatinizin dağılması kesinlikle önerilmez.
4. Adım
İşte yanmış şekerden lolipop yapmanın tarifi. 250-300 gr toz şekere bir yemek kaşığı pudra şekeri ekleyin. Biraz konyak işinizi görecektir. Karışımı bir tencereye dökün ve sıcak bir sobanın üzerine koyun. Tencerenin içeriğini iyice ve aktif olarak karıştırın, işleme bir dakikadan fazla devam etmeyin. Tencereyi ocaktan aldıktan sonra karışıma biraz limon suyu ekleyin.
Adım 5
Elde edilen viskoz şurubu önceden hazırlanmış kalıplara dökün. Gelecekteki lolipopu elinizde tutmanın rahatlığı için yemek çubuklarını stoklayın. Lolipop sertleşip istenilen şekli alana kadar kalıba yerleştirilmelidir.
6. Adım
Çikolatalı şekerlemeler aşağıdaki gibi hazırlanır. İki su bardağı şeker, bir yemek kaşığı bal ve birkaç yemek kaşığı bitkisel yağı karıştırın. Bütün bunları beş yemek kaşığı kaynamış su ile dökün. Malzemeleri iyice karıştırın ve tencereyi ateşin üzerine koyun.
7. Adım
Şekerlerin hazır olduğunun bir göstergesi, suya düşürürseniz pişmiş çikolata kütlesinin anında kalınlaşması olacaktır. Kütleyi formlara dökmek için kalır (çubukları unutmayınız). Bu arada, kendinizi kırmızı şekerlerle şımartmak istiyorsanız, karışıma ahududu şurubu ekleyin.
8. Adım
Artık özel ve haksız yere unutulmuş bir incelik hazırlamakta usta oldunuz.
