Ev yapımı şekerler - çocukluğu anımsatan tat. Yüzyıllardır birçok nesil tarafından popüler olan bu basit muamele, bugün de favori olmaya devam ediyor. Ve modern perakende zincirlerinin çok çeşitli şekerleme ürünleri sunmasına izin verin, ancak mağazadan satın alınan tatlılar el yapımı tatlılarla nasıl karşılaştırılabilir? Şeker yapmak minimum maliyet gerektirir: hem malzeme, hem işçilik hem de zaman. Ve sürecin kendisi son derece basittir, bir çocuk bile halledebilir.
Bu gerekli
-
- Şeker
- Su
- sirke
- tava
- gaz veya elektrikli soba.
Talimatlar
Aşama 1
300 gram şeker, 100 gram su, 1 yemek kaşığı sirke (veya 0,1 gram sitrik asit) alın ve tüm malzemeleri iyice karıştırın. İsteğe bağlı olarak vanilin, gıda aroması (öz), renk, bal, kakao, meyve şurubu ekleyebilirsiniz - bunların hepsi mutfak uzmanının zevkine ve hayal gücüne bağlıdır. Su yerine meyve suyu kullanırsanız karamele orijinal bir tat ve hoş bir koku verir.
Adım 2
Düşük ısıda şeker çözeltisi içeren bir tencereye koyun. Sürekli karıştırarak, karışımı koyulaşana ve açık altın rengi alana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin. Ancak şurubu koyu kahverengi olana kadar pişirmeyin - bu, şekerin yanmaya başladığı anlamına gelir.
Aşama 3
Bir bardak soğuk suya koyulaşan şerbeti damlatarak karamelin pişip pişmediğini kontrol edin. Damla hemen sertleşirse ve ellerinize yapışmazsa, çözelti ocaktan alınabilir.
4. Adım
Hazırlanan şeker kalıplarını tereyağı veya bitkisel yağ ile yağlayın. Hazırlanan kütleyi onlara dökün. Özel kalıplar yoksa, mevcut herhangi bir kap kullanabilir veya şurubu fırın kağıdına daireler halinde koymak için bir yemek kaşığı kullanabilirsiniz. Karışım hala sıcakken içine kibrit veya kürdan batırın. lolipop alacaksınız.
Adım 5
Karışım koyulaştıktan sonra bitmiş şekerleri kalıptan ayırın. Afiyet olsun!
