Petrol ile fırında tavuk çok kokulu ve sulu çıkıyor. Ekşi kremada pişirilir ve bu sayede özel, eşsiz bir tat kazanır. Tavuğu bütün olarak veya ayrı parçalar halinde pişirebilirsiniz.
Malzemeler:
- petrol - 500 gr;
- öğütülmüş karabiber - tatmak;
- öğütülmüş kırmızı biber - 2 çay kaşığı;
- sarımsak - 4 diş;
- ekşi krema% 20 - 7 yemek kaşığı;
- tatmak için tuz;
- tavuk - 1 adet.
Hazırlık:
Tavuğu soğuk akan suda yıkayın, fazlalıklarından arındırın ve keskin bir bıçakla parçalara ayırın. Parçaları derin bir kaba koyun, karabiber ve tuz serpin. Biber ve tuz miktarını kişisel tercihinize göre ayarlayın.
Ekşi krema ekleyin ve temiz ellerle et parçalarını iyice karıştırın, böylece sosu her taraftan sarar. Kabı kapatın ve yarım saat soğutun. Bol zamanınız varsa, eti bir gecede marine edin.
Mantarları suda yıkayıp fırın tepsisine dizin. Mantarların arasına önceden soyulmuş sarımsakları yerleştirin. Biber ve tuz ile tatlandırın.
Mantarların üzerine salamura tavuk parçalarını yerleştirin. Üzerine pul biber serpin. Kalıbı folyo ile örtün ve önceden ısıtılmış 250oC'ye ısıtılmış fırına koyun.
Yemeği yarım saat fırında tutun. Ardından folyoyu çıkarın ve yumuşayana kadar 15 dakika daha pişirin. Pişmiş tavuk altın bir kabukla kaplanacaktır.
Örneğin, haşlanmış patates, ekşi krema sosu, hafif sebze salatası ve siyah veya beyaz ekmek dilimleri ile sıcak pişmiş tavuk ve mantarları servis edin.
