Balık yemekleri son derece sağlıklıdır çünkü tüm hayati amino asitleri içerir. Ayrıca et ile karşılaştırıldığında balık fosfor, iyot, flor ve potasyum gibi vitamin ve mineraller açısından daha zengindir. Kızarmış balık çok lezzetli.
Bu gerekli
-
- taze veya çözülmüş balık - 1 kg;
- soğan - 1 adet;
- havuç - 2 adet;
- bitkisel yağ - 1-2 yemek kaşığı;
- 2 kızartma tavası.
Talimatlar
Aşama 1
Balık karkasını kızartma için hazırlayın. Balık donmuşsa, önce buzunu çözün. Ardından pulları yıkayın, bağırsaklarını çıkarın ve kazıyın. Uzun ve ince bıçaklı bir bıçakla balık kesmek çok uygundur. Yenmeyen kısımları kesin - baş, kuyruk ve yüzgeçler. Sırt boyunca sırt boyunca uzun bir kesim yapın ve eti kemiklerden ayırın. Sırtsız, ancak derili iki yarı bırakmalısınız. Dilerseniz onu da çıkarabilirsiniz.
Adım 2
Elde edilen balık filetolarını tekrar durulayın, porsiyonlar halinde kesin ve bir kağıt havlu üzerinde kurulayın. Daha sonra tuz ve karabiberle tatlandırın. Hazır balık baharatını kullanabilirsiniz. Filetoyu yaklaşık 15 dakika bekletin - balıklar marine olacak ve kızartma sırasında dağılmayacaktır. Deniz balığı pişiriyorsanız, biraz limon suyu ekleyin, hoş olmayan kokuyla savaşacaktır.
Aşama 3
Soğan ve havuç hazırlayın - yıkayın ve soyun. Soğanı ince yarım halkalar halinde kesin ve havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin.
4. Adım
Filetoları kızartacağınız bir tava hazırlayın. Tamamen kuru olduğundan emin olun, aksi takdirde yağ sıçrayacaktır. Orta ateşte koyun ve biraz bitkisel yağ ekleyin.
Adım 5
Yağ ısındığında, balık dilimlerini yavaşça tavaya koyun. Gerekirse ısıyı biraz azaltın.
6. Adım
Bir tarafta balıklar kızartılırken diğer tavada soğan ve havuçları biraz sıvı yağda kavurun.
7. Adım
Balıkları kızartmaya başladıktan 7 dakika sonra tüm parçaları dikkatlice ters çevirin ve sotelenmiş sebzeleri üstüne koyun. Örtün ve ısıyı düşük seviyeye indirin.
8. Adım
10 dakika sonra soğanlı ve havuçlu kızarmış balık hazır olacak. Bitmiş yemeği taze otlar ile süsleyin ve garnitür olarak haşlanmış patatesleri servis edin.
