Tavuk, inanılmaz çeşitlilikte yemekler yapmak için kullanılabilir. Sarımsak, ekşi krema, domates sosu, mantar, fındık ile şarapta yüzlerce şekilde kızartabilirsiniz. Ve evde hiçbir şey olmasa bile - sadece tavuk - tavuğu lezzetli ve her şey olmadan pişirebilirsiniz.
İlk yol tuzla
Tavuğa ek olarak, bir malzemeye daha ihtiyacınız olacak. Yani - yarım kilogram tuz paketi. Tavuk karkasını yıkayın, bağırsaklarını çıkarın, gereksiz parçaları çıkarın ve bir havlu veya kağıt havluyla kurulayın. Ardından tavukları doğrayın. Ama geleneksel şekilde değil - göğüs boyunca, ama sırt boyunca. Göğüs boyunca kesmek daha kolay ve tanıdıktır, ancak arkadan keserseniz karkas daha eşit şekilde kızartılır ve genellikle kuru çıkan göğüs eti daha sulu olur.
Kesilmiş tavuğu tekrar peçeteyle lekeleyin - karkas kuru olmalıdır. Bu süre zarfında fırını 180 ° C'ye ısıtın. Bir fırın tepsisi çıkarın, üzerine kağıt koyun (pişirme için özel parşömen daha iyidir, ancak herhangi bir kalın kağıt yapacaktır). Ardından kağıda yarım kilo tuz dökün, böylece tuz yığını tam olarak bir tavuk karkası büyüklüğünde olur.
Tavuk göğsünü (kesilmiş) tuzun üzerine koyun ve fırında tam bir saat pişirin. Bir saat sonra tavuk kızarır ve hazır olur. Bu yöntemin, karmaşık ve pahalı bileşenlerin olmamasına ek olarak, bir avantajı daha vardır. Bu şekilde pişirilen tavuk asla yanmaz, ıslak, tuzlu veya tuzsuz olmaz (et gerektiği kadar tuz alacaktır). Bitmiş yemek lezzetli bir kokuya, hassas sulu bir tada ve güzel bir altın kahverengi kabuğa sahip olacaktır.
İkinci yol şişede
Ayrıca biraz tuza ihtiyacınız var. Başka içerik yok, sadece envanter. İdeal olarak, bu geniş ağızlı bir Sovyet süt şişesi olmalıdır. Ancak çiftlikte kimse yoksa yarım litre kapasiteli normal bira şişesi veya uzun bir cam kavanoz kullanabilirsiniz. Sadece tüm etiketleri şişeden çıkarmayı ve etiketin yapıştırıldığı tüm yerleri iyice yıkamayı ve kalan yapıştırıcıyı çıkarmayı unutmayın.
Tavuk karkası, ilk tarifte olduğu gibi hazırlanır. Tavuk donmuşsa, önce çözdürülmeli, sonra içi boşaltılmalı, yıkanmalı, kurutulmalı ve bozulmadan bırakılmalıdır (kesmeyin). Tavuğun içi ve dışı tuzla ovulmalıdır. Fırını + 200 ° C'ye önceden ısıtın. Bu sadece kızarmış tavuğun değil, ızgara tavuğun bir çeşididir.
Su, bir şişeye veya kavanoza üstüne dökülür. Şişenin boynunun üstüne bir tavuk karkası yerleştirilir, böylece şişenin dibi karkasın altından 4-5 santimetre dışarı bakar. Bütün bu yapı fırına gönderilir ve orada 35 dakika kızartılır. Bu yöntem iyidir çünkü tavuk çabuk pişer. Şişedeki su yanmasını engeller. Ve et sulu.
