Vermut oldukça popüler bir içecek kategorisidir, hem saf halde hem de çeşitli kokteyllerin bir parçası olarak içilirler. Tüm vermutlar beş büyük gruba ayrılabilir.
vermut türleri
Şu anda, vermut üretiminde lider konumlar İtalyanlar tarafından alınmaktadır, tanınmış markaların (Martini, Grand Torino, Chinzano) kalitesi herhangi bir şüpheye neden olmamaktadır. Bu içeceğin tadını tam olarak çıkarmak için birkaç basit kurala uymanız gerekir.
Güçlendirilmiş şaraba, şifalı otlar ve baharatların tat olarak eklendiği vermut denir; vermutta oldukça sık pelin bulunabilir. Önceden, bu içecek sadece beyaz şaraplar bazında hazırlanırken, günümüzde birçok üretici hem kırmızı hem de roze şarap kullanıyor.
Vermut, şarabın türüne ve eklenen şeker miktarına göre sınıflandırılır. İlk grup, şeker içeriği% 4'ü geçmeyen kuru (secco) vermutları içerir. Beyaz (blanco) vermutları bir sonraki gruba dahil etmek gelenekseldir ve %10 ila 15 arasında şeker içerebilir. Kırmızı (rosso) vermutlar genellikle %15'ten fazla şeker içerir. Gül vermutları %10-15 şeker içerir. Güçlü acı vermutlar minimum miktarda şeker içerir.
Kullanım yöntemleri
Vermut kullanımı için, belirli bir içeceğin hangi gruba ait olduğuna bağlı olmayan birkaç evrensel kural vardır.
İştahı uyarma ve sindirimi iyileştirme yeteneğine sahip olduğu için bu içeceği ana yemekten önce ve sonra içebilirsiniz. Vermut genellikle diğer içeceklerle karıştırılır ve hem votka, konyak veya cin ile güçlü karışımlar hem de çeşitli meyve suları ile hafif karışımlar popülerdir.
Saf haliyle bu içecek özel kokteyl bardaklarından veya özel viski bardaklarından soğutularak içilir. Bir yudumda vermut içilmesi tavsiye edilmez, küçük yudumlar bu içeceğin tadını daha iyi anlamanızı sağlar. İçeceği eriyen buzla seyreltmemek için alkollü içecekleri soğutmak için donmuş üzüm veya özel taşlar kullanmak daha iyidir.
Kavrulmuş fındık, tuzlu badem veya taze meyve vermut için harikadır. Kuru vermutlar saf haliyle kendilerini daha iyi gösterirler, diğer içeceklerle karıştırıldıklarında tadı daha sade, yassı hale gelir. Tatlı vermutlar bire bir oranında limon suyuyla iyi gider. Genel olarak, tatlı vermutlar, ekşi meyve suları, tonikler ve hatta soda ile kombinasyon halinde en iyi şekilde davranır; bu tür karışımlarda, tat yoğunluğu pratik olarak acı çekmezken, vermutun aşırı tatlılığı kaybolur.
