Cam erişte baklagil nişastasından yapılır. Pirinç nişastasından yapılan erişteler var, bunlara Orta Asya'da funchose deniyor. Bu tür erişteler herhangi bir yiyecekle çok iyi gider, ancak sebzelerle gayet iyi. Bu erişte kendine özgü belirgin bir tada sahip değildir.
Aşağıdaki ürünler gereklidir:
- 1 paket cam erişte,
- 6 adet kral karides,
- 200 gram soyulmuş kalamar
- 100 gram tarak,
- 1 büyük kırmızı domates
- 1 soğan başı
- 100 gram yeşil kereviz,
- 100 gram yeşil soğan,
- 100 gram limon suyu
- 100 gram balık sosu,
- 1 yemek kaşığı. bir kaşık dolusu şeker.
Her şeyden önce, cam erişte hazırlamanız gerekir. Bir tencerede suyu kaynatın, erişteleri paketinden çıkarın, bir kevgir içine koyun ve 3-4 dakika kaynar suya daldırın. Daha sonra kaynayan sudan çıkarıp suyunu süzüp soğumasını bekliyoruz.
Daha sonra kalamarları alıp akan suyla yıkayıp iri parçalar halinde kesiyoruz. Karideslerin kabuklarını çıkarın ve kuyrukları bırakın. Tarakları iyice yıkayıp her tarakları 4 parçaya bölüyoruz. Deniz mahsüllerini bir elek üzerine yayıyoruz ve 4-5 dakika kaynar su ile bir tencereye koyuyoruz. Sonra bitmiş deniz ürünlerini musluğun altında yıkarım ve fazla suyun onlardan akması için bir kenara koyarım.
Derin bir bardak alıyoruz, içine bitmiş erişte ve deniz ürünleri koyuyoruz. Soğanı soyun ve yarım halkalar halinde kesin. Domatesi iyice yıkayın, çekirdeklerini çıkarın ve şeritler halinde kesin. Kerevizi yıkayıp kurutuyoruz. Yeşil soğanların kalitesine bakarız, akan su altında yıkarız ve suyunu çıkarmak için temiz bir mutfak havlusuna koyarız. Ardından soğanı irice doğrayın. Erişte ve deniz ürünleri içeren bir bardağa limon suyunu sıkın, balık sosu, toz şeker ekleyin ve iyice karıştırın. Şimdi hazırlanan sebzeleri koyun ve tekrar karıştırın. Salatayı önceden kerevizle süslenmiş güzel tabaklarda masaya servis edin.
