Broiler tavuğu, hazırlanması için birçok tarif olduğundan, herhangi bir ev hanımı için bir cankurtarandır. Mutfak manşonunda kızartılabilir, haşlanabilir, ızgara yapılabilir, pişirilebilir. Son yöntem en basit olanıdır ve maddi veya özel zaman harcaması gerektirmez.
Bu gerekli
-
- piliç;
- tuz;
- baharat;
- Limon;
- mutfak kol.
Talimatlar
Aşama 1
Bir piliç pişirmeden önce çözülmelidir. Kuş soğutulmuş olarak satın alındıysa, ılık suyla durulanmalıdır. Fabrika tavuklarında sakatat olmadığı için karkas içi de sorun olmaz. Sadece tüy kalıntılarını deriden dikkatlice incelemek ve çıkarmak gerekir. Dikkatli üretime rağmen bazen kanat uçlarında veya kuyruk bölgesinde tüy kalıntıları görülebilir.
Adım 2
Ardından evde bulunan baharatları alın, tuzla karıştırın ve karkasın dışını ve içini ovalayın. Köri, Provence otları, karabiber kümes hayvanları için çok uygundur. Kuşu içeren kabı plastik veya bir kapakla kapatın. Bulaşıkları birkaç saat buzdolabına koyun. İdeal olarak, kuşu geceleri marine etmek ve sabahları pişirmek daha iyidir - o zaman et baharat aromasıyla doyurulur.
Aşama 3
Bir mutfak manşonu alın, manşonun tavuğa sığacak kısmını makasla kesin ve torbanın uçları sabitlenebilir. Karkası buzdolabından çıkarın, içine yarım limon koyun. Meyveyi soymanıza gerek yok. Tavuğu manşonun ortasına yerleştirin, uçlarını özel filmler veya manşonla birlikte verilen tel ile bağlayın. Torbayı birkaç yerde çatalla delin - bu altın bir kabuk oluşturacaktır. Kuşun kendisi sulu ve yumuşak olacaktır; filmde delik açmazsanız, tadı kızarmıştan daha fazla haşlanır.
4. Adım
Karkaslı poşeti fırına koyun ve sıcaklığı 180 dereceye ayarlayın. Bir piliç tavuğunun pişirilmesi, karkasın boyutuna bağlı olarak bir saatten bir buçuk saate kadar sürer. Bir kilogram kanatlı eti için bir saat kavurma yeterlidir.
