Panna cotta denen bir tatlıyı hiç denemediyseniz, badem soslu bu tarife göre hazırlamanızı öneririz. Bu en narin tatlıya sadece kokusuna aşık olacaksınız.
Bu gerekli
- - 400 ml krema %20 yağ;
- - 200 gr şeker;
- - 130 ml süt;
- - 15 gr jelatin;
- - 2 yumurta sarısı;
- - 5 gr badem özü, mısır unu;
- - 1 çay kaşığı vanilin.
Talimatlar
Aşama 1
350 ml kremayı şeker ve vanilya ile kısık ateşte ısıtın. Sadece kremayı kaynatmayın.
Adım 2
Jelatini soğuk suyla dökün, şişmesi için 15-20 dakika bekletin. Daha sonra 50 ml krema ve 1 yumurta sarısı ile karıştırın. Bu karışımı ısıtılmış kremaya ekleyin, karıştırın, orta ateşte ısıtın, karıştırın ama kaynatmayın.
Aşama 3
Kremsi kütleyi oda sıcaklığında soğutun. Daha sonra tatlıyı daha kabarık hale getirmek için yüksek güçte bir karıştırıcı ile çırpın. Soğuk su banyosunda kremsi kütleyi yenmek daha iyidir. Kütleyi kalıplara dökün, soğuması için buzdolabına koyun. Sonunda, kütle kremsi jöleye benzemelidir.
4. Adım
Badem sosu hazırlayın: Yumurta sarısını 75 gr şekerle çırpın, mısır unu ekleyin. 125 ml sütü kaynatın, 125 ml krema ve badem özü ekleyin. Her iki karışımı da karıştırın, 75 dereceye ısıtın. Ardından sosu buzdolabında soğutun.
Adım 5
Tatlı kalıplarını birkaç saniye kaynar suda tutun, tatlıyı tatlı tabaklarına koyun, badem sosu dökün. Ayrıca tatlı meyve, portakal kabuğu, çikolata parçaları ile süslenebilir.
