Panna Cotta, İtalya'dan gelen çok hassas ve lezzetli bir tatlıdır. "Haşlanmış krema" veya "haşlanmış krema" olarak tercüme edilmiştir. Tatlının temeli jelatinli kremadır ve sonra her şeyi ekleyebilirsiniz - meyveler, meyveler, karamel. Tropikal Panna Cotta tarifi aşağıdadır.
Bu gerekli
- Altı porsiyon için:
- - 400 ml krema;
- - 200 ml süt;
- - 1/4 su bardağı pudra şekeri;
- - 1 limon kabuğu rendesi;
- - 2 yaprak kafir limonu;
- - 175 gr hurma şekeri;
- - 6 adet. Çarkıfelek;
- - 3 tabak jelatin;
- - 1/2 bardak doğranmış meyve - ananas, mango, papaya;
- - 12 küçük ananas yaprağı;
- - Hindistan cevizi parçaları.
Talimatlar
Aşama 1
Bir tencereye krema ve sütü dökün, pudra şekeri, kafir yaprağı, 1 misket limonu kabuğu rendesi, 75 gr hurma şekeri ekleyin. Karışımı kaynatın, ocaktan alın ve yarım saat bekletin.
Adım 2
Jelatin plakaları 5 dakika soğuk suda bekletin.5 gr gevşek jelatini değiştirebilirsiniz. Kremayı kısık ateşte ısıtın, jelatini ekleyin, eriyene kadar karıştırın. Karışımı süzün ve 6 kutuya dökün. Tatlıyı 4 saat, hatta gece boyunca soğutun.
Aşama 3
Kalan hurma şekerini 1/3 su bardağı su ile eritin ve birkaç dakika kısık ateşte pişirin. Sonra karışımı biraz soğutun, çarkıfelek posası ekleyin, karıştırın, soğutun.
4. Adım
Meyve parçalarını ananas, mango ve papaya arasında dönüşümlü olarak 12 tahta şişin üzerine diziniz (bir ananas yaprağı ile başlayın).
Adım 5
Panna Cotta kalıplarını sıcak suya batırın ve servis tabaklarına ters çevirin. Marcuja şurubu ile gezdirin. Hindistan cevizi serpilmiş iki "meyve" şiş ile güzel bir tropikal tatlı servis yapın.
