Dorada, Akdeniz mutfağının en popüler balığıdır. Ne yazık ki, olağanüstü tadı ve besleyici nitelikleri olmasına rağmen sofralarımızda pek bulunmaz. Belki de bu basit ve lezzetli tarifle bu can sıkıcı yanlış anlaşılmayı düzeltmenin zamanı gelmiştir?
Bu gerekli
- 2 porsiyon için:
- Dorada - 1 adet;
- Maydanoz;
- Tuz - 500 gr;
- Yumurta akı - 1 adet.
- Sosu için:
- domates - 1 adet;
- tatlı biber - 1 adet;
- Sarımsak - 2 büyük karanfil;
- badem - bir avuç;
- acı biber - tatmak;
- Beyaz şarap sirkesi - 2 yemek kaşığı;
- Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı
Talimatlar
Aşama 1
Balıkları yıkar, içini temizler, havluyla kurularız. Karnına maydanoz dalları koyuyoruz, üzerine hafifçe limon suyu serpebilirsiniz.
Adım 2
Tuzu bir kaseye dökün ve proteinle karıştırın. Tuzun yarısını hafifçe yağlanmış bir fırın tepsisine koyun, üstüne - dorado, üzerine - tuzun başka bir yarısı. Kafanı dağıtmana gerek yok. Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında 30 dakika gönderiyoruz.
