Türk lokumu çocukların en sevdiği tatlılardan biridir. Ve evde yapıldı, hala kullanışlı ve güvenli. Lokum pişirmek sizden çok fazla zaman ve malzeme masrafı gerektirmez ama çok zevk alırsınız.
Türkçe "rahat" kelimesi zevk olarak çevrilir ve "lokom" kelimesi "parçalar" anlamına gelir. Türk lokumu en eski tatlılardan biridir, 500 yıldan fazladır. Ve tüm bu zaman boyunca zevk vermeyi asla bırakmaz. Lokum çeşitli dolgularla hazırlanabilir; içine kuruyemişler, şekerlenmiş meyveler ve bazen de kuru meyveler eklenir. Ve meyve bileşenine bağlı olarak parçaların kendileri farklı tatlarda olabilir.
Çilekli Türk lokumu hazırlamak için ihtiyacımız olan:
- Dondurulmuş çilek - 200 gr
- Anında jelatin - 15 g
- Limon - 1/2 adet
- Pudra şekeri - 150 gr.
Hazırlık:
İlk önce jelatini şişmesi için ıslatın. Bunu yapmak için 50 ml su ile doldurun, iyice karıştırın ve şişmesi için zaman verin.
Yarım limonun suyunu sıkın.
Çilekleri biraz çözdürün ve sonra bir blender ile öğütün, böylece buz çözme sırasında meyve suyu kaybolmaz, çilekleri blender kasesinde hemen çözebilirsiniz.
Küçük bir tencerede veya tencerede şişmiş jelatin, limon suyu, doğranmış çilek ve pudra şekerini karıştırın.
İyice karıştırın ve küçük bir ateşe koyun. Jelatin tamamen eriyene kadar karışım iyice ısıtılmalıdır, ancak hiçbir durumda kaynatılmamalıdır.
Ortaya çıkan homojen karışımı ocaktan alın ve bir mikser ile parlaklaşıp koyulaşana kadar 5 dakika iyice çırpın.
Bitmiş meyve kütlesini bir kalıba dökün, pürüzsüz hale getirin ve 5-6 saat boyunca serin bir yerde dondurun (gece boyunca yapabilirsiniz). Parşömen kağıdınız varsa, kalıbı onunla hizalayabilirsiniz. Dondurulmuş hazır çilekli lokumları çıkarın ve küçük küpler halinde kesin. Birbirlerine yapışmamaları için pudra şekeri serpin.
Çayla veya tatlı olarak servis yapın.
