Sevdiklerinizin veya misafirlerinizin ailesinde veya bayram masasında coşkulu iltifatlar duymak ister misiniz? Bunu yapmak için ilginç ve lezzetli bir yemek hazırlamak yeterlidir. Lezzetli bir kahvaltı, öğle ve akşam yemeği veya şenlikli bir masa için dolgulu puf böreği sepetleri oldukça uygundur. Bunlara "Zevk" denir.
İhtiyacın olacak:
Puf böreği hazırlamak için:
- buğday unu - 6 yemek kaşığı;
- margarin - 400 gr;
- su - 1, 5 yemek kaşığı;
- tuz - 0,5 çay kaşığı;
- sitrik asit - 0,5 çay kaşığı;
- kuru fasulye - form için.
Dolguyu hazırlamak için:
- patates - 5 adet;
- karides - 250 gr;
- taze salatalık - 1 adet;
- peynir - 100 gr;
- mayonez - 2 yemek kaşığı;
- portakal - 1 adet.
Dekorasyon için:
- Lahana Yaprakları;
- yeşillikler, zeytinler, zeytinler;
- Turşuluk sebzeler.
"Delight" adı verilen puf sepetlerinin temeli puf böreğidir. Puf böreği yapmak için çeşitli tarifler vardır. Yemek pişirmek için tariflerden biri mayasız puf böreğidir. 6 su bardağı unu alın ve temiz, kuru bir mutfak masasına dökün. Yumuşamış margarini küp küp doğrayın ve una ekleyin. Her şeyi pürüzsüz olana kadar elinizle karıştırın. Daha sonra küçük bir kaseye 1,5 su bardağı su dökün, 0,5 çay kaşığı tuz ve aynı miktarda sitrik asit ekleyin. Un kütlesinde delikler açıyoruz ve içine biraz su dökerek, sanki avucumuzla topaklar topluyormuşuz gibi (ama yoğurmayın). Bunu su bitene kadar yapıyoruz. Her şeyi tek bir topakta topluyoruz, streç filme sarıyoruz ve gece boyunca buzdolabına koyuyoruz.
Bir sonraki adım sepet yapmaktır. Hamuru merdane ile açın ve kalıbın boyutuna dikkat ederek kareler halinde kesin. Kalıpları suyla nemlendirin, hamur karelerini içlerine koyun ve fazlalığı alın. Pişirme kağıdı ile örtün ve şekil vermek için kuru fasulye serpin.
Fırını 200 dereceye ısıtın ve puf sepetlerini 7 dakika pişirin. Soğumaya bırakın, ardından sepetleri kalıplardan çıkarın.
Şimdi iç harcını hazırlayalım. Patatesleri kabuklarında haşlayın, soyun ve küçük küpler halinde kesin. Karidesleri tuzlu suda kaynatın, limon suyu serpin, soyun ve kesin. Portakalı soyun ve küçük dilimler halinde kesin. Taze salatalık kaba rendelenebilir veya ince doğranmış olabilir. Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin. Yeşillikleri ince doğrayın. Her şeyi mayonezle karıştırın.
Dolguyu bir kaşıkla her puf sepetine koyun, üstüne zeytin veya zeytin, küçük bir portakal parçası ve bütün karides ile süsleyin.
Puf sepetlerini marul ve salamura sebzeli bir tabağa yaydık.
