Shrovetide haftasının başlangıcında, sevdiklerinizi memnun edeceğiniz gözleme yemeklerini seçmenin zamanı geldi. Klasik soslar biraz sıkılırsa, örneğin çikolatalı krep veya kuru üzümlü krep-lor güveç gibi yeni bir şey deneyebilirsiniz. Onları hazırlamak zor olmayacak ve sonuç kesinlikle memnun edecek.
Temel Gözleme Hamuru Tarifi
Malzemeler:
- 300 ml süt;
- 100 gr buğday unu;
- 1 tavuk yumurtası;
- bir tutam tuz;
- sebze yağı.
Hazırlık:
1. Unu bir kaseye eleyin, ince tuzla karıştırın. Tam ortada bir çöküntü yapın ve oraya bir tavuk yumurtası yerleştirin.
2. Hamuru yoğururken sütü yavaşça dökün. Mümkün olduğunca az topak tutmak için karıştırın. Ardından kabı bir kapak veya temiz bir pamuklu havluyla örtün ve 20 dakika oda sıcaklığında bekletin.
3. Az miktarda ayçiçek yağında ince krepler pişirin - neredeyse anında hazırlanırlar. Bir tabağa koyun, sıcak tutmak için streç folyo ile örtün.
çikolatalı krep
Malzemeler:
- Ana tarife göre 5 krep;
- 50-60 gr sütlü çikolata.
Hazırlık:
1. Krepleri temel tarife göre pişirin. Çikolatayı parçalara ayırın ve bir bıçakla iri doğrayın. Her gözleme biraz çikolata koyun ve dörde katlayın.
2. Şimdi her bir krepi bir tavada bir tarafta kalan bitkisel yağ ve diğer tarafta çikolatayı eritmek için kızartın. Hemen servis yapın.
Gözleme ve lor güveç
Malzemeler:
- Ana tarife göre hazırlanmış 15-16 krep;
- % 5 yağ içeriğine sahip 400 gr süzme peynir;
- 100 gr çekirdeksiz koyu kuru üzüm;
- 100 gr ekşi krema, %15 yağ;
- 3 tavuk yumurtası;
- tadımlık şeker.
Hazırlık:
1. Önce lor dolgusunu hazırlayın. Bunu yapmak için süzme peynir, toz şeker ve bir tavuk yumurtasını karıştırın. Karışımı pürüzsüz olana kadar iyice ovalayın.
2. Kuru üzümleri iyice durulayın, istenirse kaynar su ile haşlayın. Bir kevgir içinde kurumasını bekleyin, ardından lor dolgusuna ekleyin ve karıştırın.
3. İç harcı hazırlayın, bunun için ayrı bir kapta 2 yumurta ve ekşi kremayı karıştırın, bir çırpma teli ile pürüzsüz olana kadar çırpın.
4. Krepleri temel tarife göre hazırlayın. Her gözleme üzerine bir çorba kaşığı lor kütlesi koyun ve yuvarlayın.
5. Fırına dayanıklı, kenarları yüksek bir tepsiyi ayçiçek yağı ile yağlayın. Yaylı ruloları birbirine yeterince yakın olacak şekilde iki katman halinde düzenleyin.
6. Ekşi krema-yumurta kütlesini gözleme tüplerinin üzerine dökün. Çanağı önceden 190 ° C'ye ısıtılmış bir fırına koyun ve lezzetli bir altın kabuk görünene kadar 30-35 dakika pişirin.
7. Hazırlanan güveci çıkarın, tabağı tahta bir tahta üzerine yerleştirin. Yiyeceklerin sertleşmesine ve biraz ayarlanmasına izin verin.
8. Daha sonra porsiyonlara ayırın ve servis yapın. Krep güveci soğuk veya ılık olarak yenebilir.
