Patates belki de ev hanımlarının en çok kullandığı üründür. Patates püresi, patates kızartması ve ceketli patates soframıza iyice yerleşti. Ancak bu liste biraz çaba ile çeşitlendirilebilir.
Patates pirzola
Akşam yemeğinde biraz patates püresi, bir çift yumurta, bir parça sosis ve ev yapımı olanlar bir araya geldiğinde ideal bir yemek. İhtiyacın olacak:
- patates püresi
- Yumurta 1-2 adet.
- soğan - 1 adet.
- Tuz biber.
- Buğday unu.
- Ayçiçek yağı.
Soğanı temizleyin, ince doğrayın, ayçiçek yağında kızartın. Soğanlar kavrulurken püreyi biraz ısıtın, üzerine tuz, karabiber, yumurta, kızarmış soğan ekleyin ve iyice karıştırın. Sonra un ekleyin ve pürüzsüz olana kadar yoğurun. Ortaya çıkan kütleden kekler oluşturuyoruz, bir parça sosis koyuyoruz ve bir turta gibi sıkıştırıyoruz. Kızgın yağda her iki yüzünü 5-7 dakika kızartın. Köfteler ekşi krema ve ince doğranmış yeşil soğan ile servis edilebilir.
Dranniki
- Patates 6-8 adet.
- Tuz, öğütülmüş biber.
- Yumurta 1-2 adet.
- Un.
- Ayçiçek yağı.
Çiğ patatesleri kaba bir rende üzerine sürün, gerekirse suyu sıkın, yumurtayı, tuzu, karabiberi kırın, iyice yoğurun. Unu küçük porsiyonlar halinde ekleyin (miktarı, hangi nohut, kalın veya gevrek, bitirmek istediğimize bağlıdır), tekrar karıştırın. Kütleyi bir çorba kaşığı ile kaynayan yağa koyun. Örtün ve her iki taraftan kızartın: 2-3 dakika ince, 4-6 dakika kalın.
Etli ve mantarlı bir tencerede patates
- Domuz eti (tavuk) - 300 gr.
- Patates 6-8 adet.
- Sert peynir 100-150 gr.
- Mantarlar (petrol) - 200 gr.
- soğan - 1 adet.
- Tuz biber.
- Ayçiçek yağı.
Eti yaklaşık 1.5 * 1.5 cm'lik küpler halinde kesin, tavaya dökün, tuz, karabiber, kapağın altında 20 dakika pişirin. Bu sırada mantarları temizleyin, dilimler halinde kesin, ince doğranmış soğanları ekleyin ve başka bir tavada kapağın altında 10-15 dakika mantarlar suyunu verene kadar pişirin. Soyulmuş patatesleri küçük küpler halinde kesin. Tencerelere koyun: patates, et, soğanlı mantar ve elde edilen hacmin 2 / 3'ü kadar suyla doldurun. Gerekirse tuz ve baharatlar eklenebilir. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırına 45-60 dakika koyuyoruz. Saksılar kapaklarla kapatılmalıdır. Üç peyniri kaba bir rende üzerine serpin ve bitmiş yemeğin üzerine serpin, fırını kapatın ve peynirleri eritmek için tencereleri 10-15 dakika içinde bırakın.
patatesli pizza
Patates püresi kalıntılarından hazırlanabilen özgün bir yemek. 1 numaralı tarifte olduğu gibi patates kütlesinin pişirilmesi. Ayçiçek yağını bir tavada ısıtın (düşük duvarlı bir tava almak daha iyidir). Patates püresini yassı bir kekle yayıyoruz, hafifçe düzleştirip bir tarafta kızartmaya bırakıyoruz. Kek kızartılırken dolguyu hazırlayın. Buzdolabında bulunan her şey burada uygundur: domates veya turşu (dilimler halinde kesilmiş), sosisler (küpler veya şeritler halinde), haşlanmış tavuk (kıyılmış et yapabilirsiniz). Pastayı ters çevirin, ketçap veya mayonez ile yağlayın ve dolguyu katmanlar halinde yayın, rendelenmiş peynir serpin, örtün ve yaklaşık 10-15 dakika pişirin.
patates güveci
Güveç için ihtiyacınız olacak:
- Patates 1 kg.
- Büyük havuç -1 adet.
- Büyük soğan - 1 adet.
- Tuz, karabiber, patates baharatı.
- Mayonez.
- Ayçiçek yağı.
Soyulmuş patatesleri 0,7-1 cm'lik halkalar halinde kesin, bir kaseye koyun, baharatları ve mayonezi ekleyin ve hafifçe karıştırın ve marine etmeye bırakın. Ayçiçek yağında kaba bir rende üzerine rendelenmiş havuç ve yarım halkada soğan kızartın. Derin formu yağla yağlayın ve patatesleri ve soğanlı balgamı katmanlar halinde koyun. Sosis, jambon veya sosis varsa, fazladan bir katman (patates ve sebzelerin arasına) ekleyebilirsiniz. 30 - 45 dakika önceden ısıtılmış bir fırına koyduk. Patateslerin kurumaması için fırın tepsisinin altına bir tencere su koyabilirsiniz. Patatesler pişince ince mayonez serpebilir veya rendelenmiş peynir serpebilir, 10 dakika daha fırında bırakabilirsiniz.
