Patateslerin karaciğerle başarılı bir şekilde birleştirildiği sıcak ve soğuk yemekler için birçok tarif var. Örneğin tencerede pişirilen ciğerli patatesler çok lezzetli ve doyurucudur.
Bu gerekli
-
- 400 gr domuz karaciğeri;
- saksı başına 3-4 patates;
- 1-2 havuç;
- 2 soğan;
- 100 gr un;
- 3-4 yemek kaşığı salça veya ketçap;
- sebze yağı;
- tuz
- tatmak için baharatlar.
Talimatlar
Aşama 1
Sebzeleri yıkayın ve soyun. Patatesleri, havuçları ve soğanları küçük küpler halinde kesin. Bir tavayı biraz bitkisel yağ ile ısıtın. Üzerine doğranmış patates ve havuçları koyup orta ateşte soteleyin.
Adım 2
Bir süre sonra doğranmış soğanları patates ve havuçla birlikte tavaya ekleyin. Sebzeleri yarı pişene kadar kızartın, sonra tuzlayın, karıştırın ve ısıyı kapatın.
Aşama 3
Sebzeler kavrulurken karaciğeri hazırlayın. İyice yıkayın, kağıt havlu veya peçete üzerinde kurutun, filmi ve safra kanallarını çıkarın.
4. Adım
Karaciğeri küçük parçalar halinde kesin, tuz ve karabiber serpin. Unu bir kaseye dökün. İkinci tavayı önceden ısıtın, içine bitkisel yağ dökün.
Adım 5
Karaciğer parçalarını una batırın ve orta ateşte her iki tarafı kızgın bitkisel yağda soteleyin.
6. Adım
Havuç ve soğan ile hazırlayın. Her tencereye bir defne yaprağı ve karabiber serpin.
7. Adım
Karaciğeri sebzelerin üzerine koyun, salça (veya ketçap) ekleyin. Patatesleri ve karaciğeri tencerenin hacminin yaklaşık üçte biri olacak şekilde suyla doldurun.
8. Adım
Tencereleri fırına koyun ve 180-200 ° C'de kırk dakika pişirin. Sonra onları çıkarın ve beş ila on dakika bekletin.
9. Adım
Bu tarifteki sıcak patatesleri ve ciğerleri servis edin veya bir tabağa koyun. Servis yapmadan önce doğranmış otlar serpin.
