Muhallebi tart çok hassas bir tatlı olduğu ortaya çıkıyor. Yaban mersini ve misket limonu, yemeğe baharatlı ekşilik ve meyve tazeliği katar.
Bu gerekli
- Test için
- - 200 gr soğutulmuş tereyağı;
- - 180 gr un;
- - pudra şekeri 40 gr;
- - vanilya şekeri 1 poşet;
- - 1 limonun rendelenmiş kabuğu.
- Krema ve dolgu için
- - yumurta (sarısı) 4 adet;
- - yaban mersini 300 gr;
- - nişasta 20 gr;
- - 100 ml limon suyu;
- - 50 ml kuru beyaz şarap;
- - pudra şekeri 130 gr;
- - 1-2 yemek kaşığı şeker;
- - 1 limon kabuğu rendesi ve suyu.
Talimatlar
Aşama 1
Hamur hazırlama. Un, doğranmış tereyağı, şeker, vanilya şekeri, tuz, rendelenmiş limon kabuğu rendesi, pudra şekerini karıştırın, hamuru yoğurun ve 1 saat buzdolabında bekletin.
Adım 2
Hamuru dikdörtgen şeklinde açın, bir fırın tepsisine koyun. Hamuru doğrayın, pişirme kağıdı ile örtün, kuru bezelye ekleyin ve 180 ° C'deki fırında 20 dakika pişirin.
Aşama 3
İç harcı hazırlamak için yumurtaları beyazlara ve sarılara ayırın (sadece sarısı gereklidir). Sarısı, 2 yemek kaşığı su, nişastayı çırpın. Şarabı, limon suyunu, pudra şekerini kaynatın, karıştırın, yumurta sarısı kütlesine dökün. Karışımı bir tencereye süzün ve karıştırırken, koyulaşana kadar (1 dakika) kısık ateşte pişirin. Dilimlenmiş tereyağını küçük porsiyonlarda karıştırın. Kremayı soğutun.
4. Adım
Yaban mersini ayıklayın, yıkayın ve kurutun. Kremayı hamurun tabanına koyun ve yaban mersini ile süsleyin, buzdolabında 1 saat bekletin. Şeker, meyve suyu ve limon kabuğu rendesini birleştirin ve çileklerin üzerine yayın.
