Bu yemek bize İngiliz mutfağından geldi. İngiltere'de puding, dünkü yumurta ile pişirilen yemekten arta kalanlara verilen isimdi. Mutfağımızda çok çeşitli pudingler için yaklaşık bin tarif var. Muhallebi tariflerinde kural olarak un yoktur, onun yerine dünün ekmeği, kraker, irmik veya pirinç kullanılır. Vanilyalı galeta unu ile kuru üzümlü puding çok lezzetli oluyor ve bunu yapmak armutları soymak kadar kolay!
Bu gerekli
- -150 gr vanilyalı galeta unu
- -500 ml herhangi bir yağ içeriğine sahip süt
- -3 yumurta
- -0.5 su bardağı şeker
- -100 gr tereyağı,
- -100 gr kuru üzüm (çekirdeksiz)
- -6-8 adet kuru kayısı
- -30 gr badem veya herhangi bir fındık
- - servis için reçel, reçel, dondurma veya ekşi krema
- -toz şeker
Talimatlar
Aşama 1
Vanilyalı krakerleri rastgele kırın.
Adım 2
Sütü sıcak olana kadar ısıtın ve vanilyalı krakerlerin üzerine dökün. Bulaşıkları bir kapakla örtün ve 15-20 dakika bekletin.
Aşama 3
Kuru üzüm ve kuru kayısıları yıkayıp soğuk suda 30 dakika bekletin.
4. Adım
Yumurta aklarını sarılarından ayırın. Sarıları şekerle ezin ve süte batırılmış ekmek kırıntıları ile karıştırın.
Adım 5
Kuru kayısıları ince doğrayın, kuruyemişleri doğrayın, kuru üzümleri kurutun.
6. Adım
Tereyağını eritin. Yumurta aklarını köpürene kadar çırpın.
7. Adım
Islatılmış ekmek kırıntılarını kuru meyveler, fındık, tereyağı ve çırpılmış yumurta akı ile birleştirin. Her şeyi iyi karıştırın.
8. Adım
Bir fırın tepsisi (tercihen ortasında bir delik olan) tereyağı ile iyice yağlayın, ekmek kırıntıları veya irmik serpin. Formu, hacmin ¾'üne kadar hazırlanan kütle ile doldurun.
9. Adım
160-170 derece fırında 30-40 dakika pişirin.
Bitmiş pudingi bir tabağa aktarın, pudra şekeri serpin. Dondurma, reçel, ekşi krema veya reçel ile servis yapın.
