Bisküvi sadece raf ömrü uzun bir kuru bisküvi türü değil, aynı zamanda ünlü bir Fransız pastasıdır. Genellikle bisküviler veya bisküviler (bu nedenle unlu mamullerin adını telaffuz etmek daha doğrudur) açık ve yağsız hamurdan pişirilir. Sebze dolgulu bir bisküvi deneyin - parlak, lezzetli ve orijinal bir yemek.
Bu gerekli
- - 220 gr çavdar unu;
- - 1 çay kaşığı kabartma tozu;
- - 1 ½ çay kaşığı tuz;
- - 1 yemek kaşığı keten tohumu;
- - 40 ml ve 2 yemek kaşığı bitkisel yağ;
- - 300 ml sıcak su;
- - 200 gr havuç;
- - 200 gr yaban havucu kökü;
- - 200 gr soğan;
- - 1 yemek kaşığı bal.
Talimatlar
Aşama 1
Sebzeleri soyun ve havuçları ince dilimler halinde, yaban havucu kökünü şeritler halinde ve soğanı yarım halkalar halinde kesin. Bir kaseye yerleştirin. Balı 40 ml bitkisel yağ ile karıştırın, 1 çay kaşığı tuz ile baharatlayın ve karışımı doğranmış sebzelerle karıştırın. Fırını 200 dereceye ısıtın ve sebzeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Yaklaşık 20-30 dakika pişirin.
Adım 2
Bir kahve değirmeni ile keten tohumlarını un haline getirin. Üzerine 6 yemek kaşığı kaynar su dökün ve birkaç dakika demlenmesine izin verin.
Aşama 3
Unu kabartma tozu ve tuzla bir yığın halinde eleyin. Ortasına bir çöküntü yapın ve kalan sıcak su, bitkisel yağ ve keten tohumu kütlesini dökün. Yumuşak fakat ele yapışmayan bir hamur yoğurun. Gerekirse daha fazla un ekleyin.
4. Adım
Çavdar hamurunu bir topun içine yuvarlayın, bir kek oluşturun ve 3-5 mm'den daha kalın olmayacak şekilde elinizle hafifçe gerin. Tortillayı taze pişirme kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine aktarın.
Kenarlardan bir "etek" oluşturabilmeniz ve dolgunun çoğunu açık bırakabilmeniz için sebze dolgusunu bisküvinin ortasına yerleştirin. Bisküvinin kenarlarını düzgün yapmaya çalışmayın, bu hamur işleri basit, rustik bir yemektir.
Adım 5
Fırın sıcaklığını 18°C'ye düşürün ve bisküviyi 30 dakika pişirin. Hem sıcak hem de soğuk servis yapın.
