Domuz eti mükemmel bir kızartma etidir. Kavurma sırasında sertleşmez veya kurumaz ve lezzetli çıtır bir kabuğa sahiptir. Mantar, domates, elma veya tuzlu soslarla domuz eti pişirin - bu ilaveler yumuşak eti daha da lezzetli hale getirecektir.
Bu gerekli
- Soğan ve elmalı domuz eti:
- - 1 kg yağsız domuz eti;
- - 3 orta boy soğan;
- - 3 olgun tatlı ve ekşi elma;
- - kızartma için zeytinyağı;
- - öğütülmüş kırmızı biber;
- - tuz.
- Mantarlı domuz şnitzelleri:
- - 800 gr yağsız domuz eti (2 şnitzel, her biri 400 gr);
- - 1 küçük soğan;
- - 400 gr haşlanmış mantar;
- - 0,5 çay kaşığı kuru fesleğen;
- - 3 domates;
- - sebze yağı;
- - tuz;
- - taze çekilmiş karabiber.
Talimatlar
Aşama 1
Soğan ve elma ile domuz eti
Eti ince küpler halinde kesin. Zeytinyağını derin bir tavada ısıtın, domuz eti ekleyin ve tahta bir spatula ile karıştırarak kızartın. Etler pembeleşince üzerine tuz ve toz kırmızı biber serpip biraz su ilave edip 15-20 dakika daha pişirin.
Adım 2
Soğanı kalın halkalar halinde kesin. Elmaları soyun, çekirdeği çıkarın, meyveleri daireler halinde kesin. Soğanı etin içine koyun ve 10 dakika sonra - elmalar. Her şeyi karıştırın, örtün ve yumuşayana kadar pişirin. Domuz eti önceden ısıtılmış tabaklarda servis edin.
Aşama 3
Mantarlı domuz şnitzelleri
Soğanı soyun, çok ince doğrayın ve kuru fesleğen, tuz ve taze çekilmiş karabiber ile karıştırın. Şnitzelleri durulayın ve bir kağıt havluyla kurulayın, ardından eti soğan karışımıyla ovalayın. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve domuz eti altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın. Şnitzelleri tavadan çıkarın, bir tabağa koyun ve ısıtın.
4. Adım
Domatesleri kaynar suyla haşlayın, cildi çıkarın. Bir buçuk domatesi ince ince doğrayın ve şnitzellerin kızartıldığı bir tavada pişirin. Domatesleri biber ve tuzla tatlandırın. Önceden haşlanmış mantarları ince dilimler halinde kesin ve ayrı bir tavada kızartın. Kalan domatesleri halka halka kesin ve hafifçe kızartın.
Adım 5
Şnitzelleri domates dilimlerinin üzerine yerleştirin ve sıcak mantarlarla kaplayın. Her parça domuz eti üzerine taze yapılmış domates sosu serpin ve taze tahıl ekmeği veya ciabatta dilimleri ile servis yapın.
