İlk salatalar antik dünyada ortaya çıktı. Özellikle Roma'da otlar ve yeşil sebzelerden yapılan en basit atıştırmalıkları hazırladılar. Kullanılan sos bal, sirke, biber ve tuzdur. Modern salatalar gerçekleştirmek için daha karmaşıktır. Ve birçoğu ayrıntılı talimatlar gerektirir. Örneğin, bir kraliyet salatası için.
Kraliyet salatası, zenginliği ve lezzet özgünlüğü ile ayırt edilir. O nazik ve sofistike. Ve bu etki, bileşenlerin doğru seçimi ile elde edilir. Ayrıca, oldukça fazla kraliyet salatası olduğu akılda tutulmalıdır: bazıları karides, diğerleri etli, vb.
Kraliyet salatası için, mağazadan satın alınan bir mayonez kullanmak yerine, mayonezi kendiniz hazırlamanız önerilir. Böylece hem kalitesinden emin olacaksınız hem de pansumanın tadı daha da derinleşecektir.
Kendi mayonezinizi yapacaksanız, ihtiyacınız olacak:
- tavuk yumurtası - 1 adet;
- hardal - 1 çay kaşığı;
- limon suyu - 1 yemek kaşığı;
- tuz - 2-3 tutam.
Kraliyet Dana Salatası şu şekilde hazırlanır. Bunun için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:
- haşlanmış dana eti (yağsız domuz eti ile değiştirilebilir) - 300 gr;
- soğan - 1 adet;
- patates - 2-3 adet;
- çekirdeksiz kuru erik - 100-200 gr;
- haşlanmış pancar - 1 adet;
- soyulmuş ceviz - 1 yemek kaşığı;
- mayonez.
Kuru erik önce kaynar suda 20 dakika buharda pişirilmelidir. Ardından suyu boşaltın ve kuru erikleri küçük parçalar halinde doğrayın. Patatesler haşlanmalı ve rendelenmelidir. Soğanı ince doğrayın ve pancarları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Böyle bir salatayı katmanlar halinde yerleştirmek gerekir. İlk olarak, doğranmış eti biraz mayonez ile fırçalayın. Ardından soğanı ve mayonezi tekrar ekleyin. Sonra tekrar patates ve mayonez. Sıra kuru erik ve pancar için. Her katın arasına biraz mayonez. Üst pancar tabakasını mayonezle iyice kaplayın ve salatayı ince kıyılmış fındıklarla süsleyin.
Karides salatası için ihtiyacınız olacak:
- kalamar - 2 adet;
- soyulmuş karides - 1 yemek kaşığı;
- tavuk yumurtası - 2 adet;
- soğan - 100 gr;
- tatmak için somon havyarı;
- şeker - 1 tutam;
- bitkisel yağ - 3/4 yemek kaşığı;
- mayonez.
Bazen tariflerde karides yerine yengeç çubukları bulabilirsiniz. Bu ürünü herkes kabul etmese de, onunla kaliteli ve lezzetli bir salata yapmak oldukça mümkün. Ana şey doğru çubukları seçmektir.
İlk önce kalamar karkaslarını kaynatın. Bir tencereye biraz su koyun ve hafifçe tuzlayın, ateşe verin ve kaynayana kadar bekleyin. Daha sonra kalamar karkaslarını kaynar suya daldırın ve 2-3 dakika pişirin. Karides ile aynı prosedür izlenmelidir. Deniz ürünlerini çıkarın, bir tabağa koyun ve soğumaya bırakın. Soğanı halkalar halinde kesin.
Mayonez yapmaya başlayabilirsiniz. Bunu yapmak için yumurta ve tuzu bir çırpma teli veya blender ile karıştırın, limon suyu ve hardal ekleyin. Ardından yağı ince bir akışta yavaşça dökmeye başlayın ve ardından mayonezi 2 dakika kuvvetlice çırpın.
Yumurtaları kaynatın. Bu sırada kalamarları halka halka doğrayın ve karideslerle birlikte bir kaseye koyun. Üzerine haşlanmış ve soyulmuş yumurtaları rendeleyin. Sıra soğanın dönüşüdür. Salatayı mayonez ile baharatlayın ve havyarı üstüne yerleştirin. Karıştırabilirsiniz, ancak daha sonra yumurtalar patlayabilir ve bu fazla güzellik katmaz. Servis yapmadan önce salatası soğutun.
