Churros, choux hamur işi ile yapılan ve kahvaltıda servis edilen geleneksel İspanyol hamur işleridir. Servis yapmadan önce tatlılara bolca pudra şekeri veya ince toz şeker ve öğütülmüş tarçın karışımı serpilir. Tatlıya ek olarak çikolata sosu da yapabilirsiniz.
Bu gerekli
- Tatlılar için:
- - 1 bardak buğday unu;
- - 1 bardak içme suyu;
- - 100 gr tereyağı;
- - 3 yumurta;
- - 1/4 çay kaşığı öğütülmüş tarçın;
- - bir tutam tuz.
- Sosu için:
- - 200 gr bitter çikolata;
- - 250 ml süt.
- Dahası:
- - Derin yağ için 500 ml bitkisel yağ;
- - 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı pudra şekeri.
Talimatlar
Aşama 1
Bir elek ile elenmiş buğday ununu ve tarçın tozunu atın. Bir tencereye alın, su dökün ve bir tutam ince tuz ekleyin. Yağı ocağa koyun ve karışımı orta ateşte kaynatın.
Adım 2
Tencereyi ısıdan çıkarın, ardından tarçın ununu hafifçe karıştırın. Karıştırın ve hafifçe soğumaya bırakın. Tavuk yumurtalarını teker teker ekleyin, her seferinde kuvvetlice karıştırın. Sonunda, homojen bir kıvamda pürüzsüz bir hamur almalısınız.
Aşama 3
Büyük bir yivli mutfak kornetini hamurla doldurun. Yağı yüksek kenarlı bir tavada veya uygun başka bir kapta ısıtın. Hamuru 5-10 cm uzunluğunda şeritler halinde kornetten sıkın, ayrıca halka veya spiral şeklinde churros yapabilirsiniz.
4. Adım
Churros'u altın kahverengi olana kadar kızartın. Tavaya bir seferde en fazla 4 boşluk koyun, böylece eşit şekilde kızartılır ve birbirine yapışmazlar. Bitmiş ürünleri oluklu bir kaşıkla dikkatlice çıkarın ve kağıt havlularla kaplı bir tabağa koyun. Fazla yağ emilene kadar bekletin.
Adım 5
Sütü bir tencerede kaynatarak çikolata sosunu hazırlayın. Kabı ocaktan alın, rendelenmiş çikolatayı ekleyin ve kütle tamamen eriyene kadar karıştırın. Churros'u pudra şekeri serpin, ayrıca sosu servis edin.
