Churros, choux hamur işlerinden yapılan ve derin yağda kızartılmış İspanyol ürünleridir. İspanyollar, kahvaltıda çeşitli soslarla birlikte churros servis eder. Çikolata soslu churros yapacağız.
Bu gerekli
- Altı porsiyon için:
- - 110 gr tereyağı;
- - 1, 25 bardak un;
- - 1/4 su bardağı pudra şekeri;
- - 2 yumurta;
- - 1 çay kaşığı öğütülmüş tarçın;
- - ayçiçek yağı.
- Sosu için:
- - 120 gr bitter çikolata;
- - 1/4 su bardağı süt;
- - 1 inci. kaşık tereyağı ve mısır şurubu.
Talimatlar
Aşama 1
1.25 su bardağı suyu büyük bir tencereye dökün, tereyağını ekleyin, orta ateşte koyun, kaynatın, ocaktan alın. Tereyağı ile kaynayan suya unu ekleyin, tahta kaşıkla pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın. Hamuru 10 dakika soğumaya bırakın. Daha sonra tavuk yumurtalarını teker teker ekleyerek karıştırın.
Adım 2
Derin bir kızartma tavasını yarısına kadar ayçiçek yağı ile doldurun, 180 dereceye ısıtın. Sıcaklığı kontrol etmek kolaydır - bir küp ekmeği tereyağına batırın, 180 derecede 30 saniye içinde kahverengiye döner.
Aşama 3
Bir meme şırıngasını veya torbayı hamurla doldurun. Torbadan çıkan hamuru doğrudan kızgın yağa sıkın, yaklaşık 2-3 dakika kızartın. Kızartılmış yiyecekleri yağları boşaltmak için kağıt peçetelere aktarın.
4. Adım
Tarçın ve pudra şekerini geniş bir kaseye alın, karıştırın, churrosları bu karışıma ekleyin ve yuvarlayın.
Adım 5
Sıra çikolata sosunu hazırlamaya geldi. Sos malzemelerini ısıya dayanıklı bir kaba koyun, bir su banyosuna koyun, ara sıra karıştırarak pürüzsüz olana kadar pişirin. Tatlıları servis tabağına alın ve hemen sıcak çikolata sosuyla servis edin.
