Midye, ayrı olarak satılan veya deniz ürünleri kokteyllerine dahil edilen popüler deniz ürünleridir. Hassas baharatlı tadı ve hoş, hafif elastik kıvamı midyeleri makarna, pizza ve çeşitli atıştırmalıkların hazırlanmasında vazgeçilmez kılar. Otlar, sebzeler, meyveler ve sıra dışı sosların eklenmesiyle kabuklu deniz ürünlerinden lezzetli ve doyurucu salatalar yapabilirsiniz.
Salatalıklı midye salatası
Hafif balık aroması, taze salatalıklarla mükemmel uyum sağlar. Bu yemek hafif bir atıştırmalık olarak mükemmeldir, taze bir baget veya hafif kızarmış tost ile soğutulmuş olarak servis etmek daha iyidir. Hassas ve dengeli bir tada sahip ev yapımı mayonez kullanılması tercih edilir.
Malzemeler:
- 200 gr kabuksuz taze donmuş midye;
- 1 büyük taze salatalık;
- 4 tüy yeşil soğan;
- 2 yumurta;
- 1, 5 Sanat. ben. mayonez;
- birkaç dal dereotu;
- yeşil marul yaprakları;
- tuz;
- öğütülmüş karabiber;
- dekorasyon için yarım limon.
Yumurtaları kaynatın ve suda soğutun. Midyeleri tuzlu kaynar suda birkaç dakika haşlayın, bir kevgir içine koyun ve soğutun. Yumurtaları kesin ve bir kaseye koyun, salatalığı kaba bir rende üzerine rendeleyin ve elinizle hafifçe sıkın. Dereotu ve yeşil soğanı doğrayın. Tüm malzemeleri karıştırın, mayonez ve öğütülmüş karabiber ekleyin, iyice karıştırın.
Yıkanmış ve kurutulmuş marul yapraklarını bir tabağa koyun. Üstüne bir dilim marul koyun, midyeleri kenarlara koyun. İnce limon dilimleri ve taze dereotu ile süsleyin.
Gurme midye turşusu meze
Salatalar için sadece taze değil, midye turşusu da kullanabilirsiniz. Daha parlak bir tada sahiptirler ve sebzelerle iyi giderler.
Malzemeler:
- 200 gr midye turşusu;
- 2 yumurta;
- 100 gr çekirdeksiz yeşil zeytin;
- 2 yemek kaşığı. ben. mayonez;
- 10 adet kiraz domates;
- 1 küçük kırmızı soğan;
- birkaç dal maydanoz.
Yumurtaları kaynatın, soğutun, küpler halinde kesin ve bir kaseye koyun. Yarım domates, doğranmış maydanoz, doğranmış zeytin ve ince soğan yarım halkalarını ekleyin. Sıvıyı midye kavanozundan boşaltın, deniz ürünlerini malzemelerin geri kalanına ekleyin. Mayonez ekleyin, karıştırın. Salata tartlets servis edilebilir, çok güzel görünüyor.
Midye ve dolmalık biber salatası
Ağız sulandıran yiyecekler meze olarak veya hafif bir akşam yemeği için ana yemek olarak servis edilebilir. Çok renkli tatlı biber sayesinde çok etkileyici görünüyor. Tarif çok basit, sadece 10 dakikada lezzetli bir salata hazırlanır.
Malzemeler:
- 200 gr yağda hazır midye;
- yeşil marul yaprakları;
- 1 küçük kırmızı soğan;
- 1 sarı dolmalık biber;
- 1 kırmızı dolmalık biber;
- tuz;
- taze sıkılmış limon suyu;
- öğütülmüş karabiber.
Midye kavanozundaki yağı boşaltın, deniz ürünlerini bir kaseye koyun. Salatayı yıkayıp kurulayın. Soğanı ince halkalar halinde kesin. Acıyla savaşmak için soğanlar kaynar su ile karıştırılabilir.
Tatlı biberleri tohumlarından soyun, saplarını çıkarın. Hamuru şeritler halinde ve ardından düzgün kareler halinde kesin. Maydanozu doğrayın. Midyelere dolmalık biber, otlar ve soğan ekleyin, hafifçe tuzlayın, iyice karıştırın. Salata kuru ise, biraz midye yağı ekleyin.
Tabağı marul yapraklarıyla örtün, üstüne sebze ve midye karışımı koyun. Üzerine limon suyu gezdirin ve taze çekilmiş karabiber serpin. Salatayı kuru beyaz ekmek ve iyi soğutulmuş şarapla servis edin.
