En seçici mutfak eleştirmenleri bile bu dondurmaya bayılacak. Ve çocuklar ek isteyecekler, bu yüzden böyle bir muameleyi önceden stoklamanız gerekiyor. Lezzetli ve gerçek bir yaz tatlısı evde kolayca hazırlanabilir.
Bu gerekli
- - 400 ml krema,
- - 50 ml süt,
- - 3 yumurta sarısı,
- - 100 gr şeker,
- - 1 yemek kaşığı. bir kaşık brendi,
- - 50 gr bitter çikolata.
Talimatlar
Aşama 1
50 gram bitter çikolatayı (tercihen %75 kakao) 50 ml sütle eritin.
Adım 2
Yumurtaları durulayın ve sarıları beyazlardan ayırın. Bir kase yumurta sarısına şeker ekleyin (tatmak için sade veya kahverengi), karıştırın, ancak çırpmayın. Sarısı kütlesini eritilmiş çikolata ile birleştirin, ateşe verin ve koyulaşana kadar pişirin (kaynatmayın). Çikolatayı ısıdan çıkarın ve soğutun. Daha hızlı soğuması için çikolata kütlesi olan kabı soğuk suya koyabilirsiniz.
Aşama 3
Kremayı zirvelere kadar çırpın. Çırparken, çikolata lezzetini arttırmak için kremaya 1 yemek kaşığı konyak ekleyin (istenirse konyak yerine rom kullanabilirsiniz).
4. Adım
Soğutulmuş çikolata kütlesini çırpılmış krema ile mümkün olduğunca nazikçe birleştirin. Elde edilen karışımı bir kaba dökün ve dondurucuya koyun. Her 60 dakikada bir dondurmayı çıkarın ve karıştırın. Dondurma sırasında dondurmayı 3-4 kez karıştırmanız gerekir.
Adım 5
3-4 saat sonra çikolatalı dondurmamız hazır. Dondurucudan çıkarın, porsiyonlu kaselere koyun, çikolata parçaları, kıyılmış fıstık, antep fıstığı ile süsleyin ya da sadece lezzetli şurupla dökün ve servis yapın.
