Bu tatlı hem çocuklar hem de yetişkinler tarafından sevilir. Ve öyle görünüyor ki - mağazanın çok çeşitli dondurmaları varsa neden hazırlamak için zaman harcayasınız. Ancak, öncelikle, süpermarketlerde "kimya" olmadan gerçek dondurma bulmak imkansızdır. İkincisi, hazırlamak çok zaman almıyor ve hiç de karmaşık bir süreç değil.
Bu gerekli
- - süt 1 litre
- - şeker 2 su bardağı
- - 100 gr tereyağı
- - nişasta 1 çay kaşığı.
- - sarısı 5 adet.
- - kiraz, muz - herhangi bir dolgu maddesi
Talimatlar
Aşama 1
Sütü bir tencereye dökün, ocağa koyun, diğer yiyecekler hazırlanırken sütün kaçmaması için ısıyı orta dereceye getirin.
Adım 2
Yumurtaları yıkayın, sarıları beyazlardan ayırın. Başka bir kase alın, içine yumurta sarısı, şeker ve nişastayı koyun. Hepsi iyice karıştırılmalıdır. Tam olarak karıştırmak ve kalın bir şeker kütlesi elde edilene kadar dövmek değil. Kütlenin kıvamı yulaf lapasına benzemelidir.
Aşama 3
Isınan süte tereyağı ekleyin (yani ılık, kaynatılmamış). Tereyağı eriyene ve sütle homojen bir kütle haline gelene kadar her şeyi karıştırın. Oranları bozmamalı ve tarifte belirtilenden daha fazla yağ koymamalısınız, tarifi sadece daha küçük yönde ihlal etmemelisiniz, aksi takdirde dondurma tereyağı gibi tadacaktır.
4. Adım
Yumurta şekeri kütlesine birkaç yemek kaşığı tereyağlı ılık süt dökülmelidir. Her şeyi iyice karıştırın. Ilık süt şekerin daha hızlı çözülmesine yardımcı olacaktır. Kütlenin kıvamı ekşi kremaya benzemelidir.
Adım 5
Süt kaynayınca içine yavaş yavaş yumurta ve şeker karışımını ince bir dere halinde dökün. Aynı zamanda sütü sürekli karıştırmayı unutmayın, aksi takdirde karışım yanacak veya topaklar halinde kıvrılacaktır. Süt tekrar kaynayana kadar karıştırın. Kaynattıktan sonra, kelimenin tam anlamıyla 10-15 saniye sonra ısıyı kapatın.
6. Adım
Karışımı ısıdan çıkarın ve her şeyin dondurucuya zarar vermeden buzdolabına konabilmesi için doğal olarak yaklaşık 40 dereceye soğumaya bırakın. Gelecekteki dondurmayı uygun kalıplara dökün.
7. Adım
Süt karışımı ile doldurulan kalıplar 6 - 8 saat dondurucuya gönderilir. Bu süreden sonra dondurma servis edilebilir.
