Aromatik safran ve limonla marine edilmiş sulu tavuk kebabı hafif ve lezzetli oluyor!
Soğan, safran ve zerdeçal kokusu ve aromasıyla bu oryantal yemek sizi Hindistan veya İran'a götürecek. Kömürle pişirilir, bu da tavuğu sulu yapar. Aromalı pilav ve ızgara domates ile servis edilir. Ayrıca, sumak ve kırmızı şarap sirkesi ile yarım halkalar halinde ince doğranmış kırmızı soğanlar da bu yemek için uygundur. Ayrıca Tabbouleh salatası (domates, kırmızı soğan, sarımsak, maydanoz, limon suyu ve zeytinyağı ile nane) yaparsanız, kralın serinletici yaz yemeği garanti edilir.
Bu sade, zarif ve aromalı yemeğin sırrı, tavuğu 12-24 saat marine etmek ve ardından tüm aromaları emmesidir. Yoğurt kullanmayı da atlayabilirsiniz, ancak etin daha sulu olmasını istiyorsanız, marine ete koyun.
Malzemeler:
1 kg tavuk göğsü, küp doğranmış
1 küçük soğan, doğranmış
1/3 bardak limon suyu
1/4 çay kaşığı Safran konuları
1/3 su bardağı sade yoğurt
1/4 çay kaşığı Zerdeçal
1/2 çay kaşığı biber
tatmak için tuz
Talimatlar:
- Doğranmış soğan ve limon suyunu bir karıştırıcıya ekleyin ve pürüzsüz olana kadar ezin.
- Doğranmış safran tellerini iki yemek kaşığı sıcak su ile 2-3 dakika bir kaseye dökün.
- Safran kasesine soğan-limon ezmesi, yoğurt, zerdeçal, karabiber ve tuzu ekleyin ve iyice karıştırın. Bu turşusu.
- Turşuyu doğranmış tavuğa ekleyin ve en az 2 saat (aceleniz varsa), ancak tercihen 12 ila 24 saat marine edin.
- Eti şiş ve ızgara yapın (ama kömür daha iyidir!) Et tamamen pişene kadar.
- Bir şiş üzerine taze limon suyunu sıkın ve soğan ve ince kıyılmış maydanoz ile servis yapın.
