Çoğu zaman, tatillerin sonunda hala açık şampanya şişelerinin olduğu bir durum vardır. Şaraptan farklı olarak, bu durumda köpüklü bir içecek saklamamak daha iyidir. Ancak, onu dökmeye de değmez, çünkü sıradan ve tanıdık yemeklere lezzet katacak, onları alışılmadık bir yönden ortaya çıkaracak bir bileşen haline gelebilir.
Şampanya, sıra dışı tadıyla çorba ve aperatiflerden tatlılara kadar her türlü yemeği hazırlamak için kullanılabilir. Seçim, yine de en seçici izleyicileri bile memnun edecek, iyi bilinen yemekler için 5 klasik tarif içeriyor.
1. Kokteyl "Şampanyada Ananas"
En ünlü tariflerden biri. Bu kokteylin hazırlanması kolaydır, ancak alışılmadık kombinasyonu ve tadı ile inanılmaz derecede ferahlatıcı ve hoştur. "Şampanyada Ananas" mükemmel bir aperatif olacak.
Bir sürahide 200 ml votka ve bir kutu konserve ananas suyunu karıştırın. Yarı kuru şampanyayı bardaklara dökün ve dekantördeki karışımı tatmak için ekleyin. Servis yapmadan önce bardakları ananas dilimleri, payet, taze nane yaprakları ile süsleyin.
2. Şampanyada armut salatası
Alışılmadık bir salata, deney hayranlarına hitap edecek. Hazırlamak için şunları hazırlamanız gerekir:
- 2 armut
- 70 gr. sert peynir
- bir bardak kuru şampanya
- 2 yemek kaşığı. ben. Sahra
- 50 gr. ceviz
- salata karışımı paketleme
- Sanat. ben. balzamik sirke
Önceden ısıtılmış bir tavada şampanya, şeker ve tatmak için baharatları karıştırın. Elde edilen karışımı sürekli karıştırarak kaynatın, şekerin tamamen çözülmesine izin verin. Armutları kalın dilimler halinde kesin, ortaya çıkan şurubu tavaya koyun. Orta ateşte yumuşayana kadar (yaklaşık 10 dakika) pişirin. Peyniri küçük parçalar halinde kesin. Cevizleri doğrayın ve ayrı bir tavada kızartın. Marul yapraklarını bir salata kasesine koyun. Üzerine ceviz serpilmiş armut ve peynir serpilir. Servis yapmadan önce balzamik sos ile gezdirin.
3. Şampanyada tavuk
Bu lezzetli yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- 4 tavuk göğsü
- bir bardak şampanya
- 1 soğan
- bir demet yeşillik
- bir iki yemek kaşığı zeytinyağı
- baharatlar ve tatmak için karabiber ile tuz
Soğanı soyun ve mümkün olduğunca ince halkalar halinde kesin. Göğüslerde birkaç sığ kesim yapın ve soğan halkalarını bunlara yerleştirin. Tuz, karabiber, baharat ekleyin. Önceden ısıtılmış tavaya sıvı yağı alıp tavukları hafifçe kızartın. Yarım bardak şampanya dökün ve her iki tarafta 5-7 dakika kızartın. Fırını 180 dereceye kadar önceden ısıtın. Göğüsleri bir fırın tepsisine koyun, ince doğranmış otlar serpin, kalan şampanyayı ekleyin ve üzerine periyodik olarak sos dökerek yarım saat pişirin.
4. Meyve suyu, çilek ve şampanya ile şerbet
Böyle bir yemek sadece herhangi bir masayı süsleyecek bir tatlı değil, gurme restoranlarında servis edilen enfes bir inceliktir. Şerbet hazırlamak oldukça basittir, ancak zaman ve biraz çaba gerektirir. Sıradan dondurmalardan temel farkı, istenilen yapıyı elde etmek için her yarım saatte veya saatte bir karıştırılması gerektiğidir.
Tatlı için ihtiyacınız olacak:
- 200 gr. Sahra
- 200 gr. Su
- yarım litre şampanya
- 5 mandalina suyu
- 100 gr. çilek ve ahududu
- taze nane
Şekeri su ile bir tencerede karıştırıp kaynatın, birkaç dakika pişirin ve soğumaya bırakın. Soğutulmuş karışıma soğutulmuş şampanya ve meyve suyu ekleyin. Dondurucuya koyun ve her yarım saatte bir - tamamen katılaşana kadar karıştırın. Şerbetten toplar yapın, kaselere yerleştirin, çilek ve nane yapraklarıyla süsleyin.
5. Kek "Şampanya Sıçraması"
Bu yemyeşil ve lezzetli inceliği hazırlamak için ihtiyacınız olacak: bir şişe yarı tatlı şampanya
- 130 gr un
- 7 yumurta
- 600 gr. Sahra
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 50 ml su
- bir tutam vanilin
- 30 gr. Jelatin
- 1 limon
- 300 ml ağır krema
- 2 çikolata
- 250 gr çilek
Bisküvi için 4 yumurtayı 150 gr ile çırpın. Sahra. Daha sonra un kabartma tozu ve vanilya ile elenir. Bunu yavaş yavaş yapmak, yavaş yavaş karışıma sokmak daha iyidir, böylece çok sayıda topak kalmaz. Hamur yoğrulduktan sonra kalıba dizilir ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yarım saat pişirilir.
Emprenye şurubu hazırlamak için 50 ml su ve şeker alın, bir tencerede karıştırın, kaynatın ve 2 dakika daha ocakta bırakın. Karışım soğuyunca üzerine 50 ml şampanya ilave edilir. Elde edilen şurup bir bisküvi içine batırılır.
Köpüğü hazırlamak için kalan yumurtaları alın ve sarıları ve beyazları olarak ayırın. Jelatinin yarısını suda bekletin. Ve o sırada bir tencerede 250 ml şampanya, yarım limon suyu ve 100 gr karıştırın. Sahra. Karışımı şeker tamamen eriyene kadar kısık ateşte koyun, ancak kaynamasına izin vermeyin. Sarısı çırpın, karışımı tavadan ince bir akışta çırpmayı bırakmadan içine dökün. Her şeyi karıştırın ve tekrar bir tencereye dökün, sürekli karıştırarak 10 dakika kısık ateşte koyun. Karışımın kaynamadığından emin olun. Jelatin ekleyin, her şeyi tekrar iyice karıştırın ve soğumaya bırakın. Krema ve beyazları ayrı ayrı 100 gr ile çırpın. şeker ve ayrıca bir damlamada soğutulmuş karışıma dökün. Bisküviyi forma koyun, üzerine köpürtün, pürüzsüz hale getirin ve buzdolabında 3 saat veya gece boyunca bekletin.
Şampanya, limon suyu ve şeker kalıntılarını bir tencereye dökün ve şeker tamamen eriyene kadar kısık ateşte tutun. Jelatinin geri kalanını karışıma ekleyin, çözünmesine izin verin. Elde edilen karışımı soğutun.
Çilekleri ikiye bölün ve pastayı onlarla süsleyin. Jölenin küçük bir kısmını, sanki pastaya yapıştırıyormuş gibi çileklerin üzerine kaşıkla koyun. 15 dakika soğutun. Daha sonra kalan keki kekin üzerine dökün. Çikolatayı bir su banyosunda eritin, pastayı istediğiniz gibi süsleyin ve katılaşana kadar buzdolabına gönderin.
