Mağaza raflarındaki tereyağı çeşitliliği, tüketicilerde pek çok soruyu gündeme getiriyor. Gerçekten doğal bir ürünü makul bir fiyata nasıl satın alabilirim? Ve pakette yazan her şeye inanmalı mısınız?
Ve üreticinin paketin üzerine yazdıklarını okuyarak tam olarak tereyağı seçmeye başlamanız gerekir. İlk olarak, bunun yağların eklendiği "Sürüm" değil "Tereyağı" olduğu yazılmalıdır. Yağın yağ içeriği de paket üzerinde belirtilmelidir. Birçoğu, tereyağının "doğru" yağ içeriğinin %82,5 olduğuna inanıyor. Bununla birlikte, gerçekte yağ içeriği, tereyağının niteliğine bağlıdır. Örneğin, tereyağının ikinci en popüler yağ içeriği -% 72,5, köylü yağı kategorisine aittir (bazen “Köylü yağı” olarak adlandırılır). Yağ oranı %61,5 olan tereyağını sandviçle ilgili bulabilirsiniz. Ve hatta% 50 yağ içeriğine sahip çay yağı. Bütün bunlar normun varyantlarıdır.
Yanılgılardan biri, gerçek tereyağının folyoya sarıldığını düşünmektir. Sahte ürünler de güzelce paketlenebilir ve gerçek çiftlik yağı kağıt ambalajlarda satılabilir. Ürün düzgün sarılmamışsa, mühür soluksa, üretici ve bileşim verileri bulaşmışsa ambalaja dikkat etmelisiniz.
İyi tereyağı rengi sarıdan beyaz-sarıya kadar değişebilir. Parlak sarı renk, ürüne beta-karoten eklendiğini gösterir, ancak buna teknoloji izin verir.
Tereyağını ambalajından çıkarın ve oda sıcaklığında masanın üzerinde bırakın. Yağın üzerinde birkaç damla su varsa bu normaldir, ancak yağın tüm yüzeyi damlacıklar halindeyse bu, çeşitli katkı maddeleri nedeniyle artan nem içeriğine işaret eder.
Bir yağın doğal olup olmadığını belirlemenin bir başka popüler yolu, yağa basınç uygulamayı denemektir. Ancak modern üretim teknolojileri, düşük kaliteli yağın doğal belirtilerine sahip olacağı maddelerin eklenmesine izin verir.
