Tereyağı sofralarımızda geleneksel bir üründür. Yağ, doğal, katkı maddesi, aroma ve bitkisel yağ içermediğinde değerlidir. Ne yazık ki, gerçek tereyağı mağazalarda çok nadirdir. Ancak sadece sağlıklı insanlar için değil, aynı zamanda hasta insanlar için de faydalıdır. 15-20 gram tereyağı vücudumuza günlük A vitamini dozunun üçte birini sağlayacaktır. Ayrıca yağda görme ve kemik gelişimi, sağlıklı cilt ve saç için vazgeçilmez olan E, D ve K vitaminleri bulunur. Gerçek tereyağı nasıl anlaşılır? Ve mağazada nasıl seçilir?
Talimatlar
Aşama 1
Tereyağı türü her zaman paketin üzerinde belirtilir: "Kremalı", "Amatör" veya "Köylü". Geleneksel tereyağı,% 82,5, "Amatör" -% 78'den, "Krestyanskoe" -% 72,5'lik bir yağ içeriğine sahiptir. Yağ içeriği %70'in altındaysa önünüzde bir yayılım var demektir.
Adım 2
Gerçek tereyağı bitkisel yağlar içermemelidir. Kaliteli bir ürün sadece doğal krema ve tam yağlı sütten oluşur. Hurma, yer fıstığı, hindistancevizi yağı veya "süt yağı ikame maddesi" olarak adlandırılanların varlığına, paket üzerindeki "Margarin" yazısı eşlik etmelidir.
Aşama 3
Doğal kremalı tereyağı kışın beyazdır. Ancak yaz tereyağı, yaz inek rasyonuna taze ot eklenmesi nedeniyle değişen hoş bir sarı renk tonuna sahiptir. Yağa kışın sarı rengini sadece yapay renkler verir.
4. Adım
Soğutulmuş tereyağı esnek olmalı ve sandviçin üzerine yayılması kolay olmalıdır. Yağ parçalanır ve parçalanır mı? Bu, ürünün tarifinin önemli ölçüde değiştirildiği anlamına gelir.
Adım 5
Yağın kalitesini koku ile belirlemeye çalışın. Hiçbir yapay tatlandırıcı, gerçek tereyağı kokusunu tamamen yeniden yaratmaz. Doğal yağ, yabancı yabancı maddeler içermeyen ince kremsi bir kokuya sahiptir. Koku paketin içinden hissedilirse, paketin aromalı bir sahte olduğu varsayılabilir.
6. Adım
Ağırlığa göre yağ seçerken ürünün kesimini inceleyiniz. Gerçek tereyağı yoğun, kuru, hafif parlak yapıdadır. Ara sıra nem damlaları görünebilir.
7. Adım
Çoğu zaman, bitkisel yağların varlığına ilişkin bilgiler, küçük yazıların yardımıyla "gizlenir". Ürünün bileşimini okuyamıyorsanız, satın almayı reddetmek daha iyidir. Petrol adına "ekstra", "özel", "geleneksel", "eski Rus" öneklerinin eklenmesi, büyük olasılıkla GOST'a göre değil TU'ya göre yapılmış birleşik bir ürünü gösterecektir.
8. Adım
Hafif yağ veya sandviç yağı seçerken kompozisyonu inceleyin. Ürün %50'den fazla süt içeriyorsa süt-sebze karışımı, %50'den az ise bitkisel-süt karışımı olarak adlandırılmalıdır.
