Tereyağı, ne yazık ki, son zamanlarda Rusya'da en popüler ve satın alınan olarak giderek daha fazla tahrif edilen lezzetli ve besleyici bir gıda ürünüdür. Tereyağındaki bazı bileşenlerin bileşimi ve normu, ülkemizde kabul edilen 88-FZ sayılı Federal Kanuna göre belirlenir.
Ürün kalite kriterleri
12 Haziran 2008 tarihinde çıkarılan “Süt ve Süt Ürünleri Teknik Yönetmeliği” başlıklı kanuna göre tereyağı, inek sütünden yapılan bir ürün olarak tanımlanmaktadır. İçindeki yağın kütle oranı %50-85 olmalıdır.
Kaliteli yağda, süt ürünü olmayan yağların dahil edilmesine de izin verilmez.
Ne yazık ki, tereyağı maliyeti her zaman kalitesinin ve Federal Yasanın yukarıda açıklanan kurallarına uygunluğunun garantisi değildir.
Rus mağazalarında 90 ruble için gerçek bir ürün satın alabilirsiniz, ancak sahte bir ürünü 150 ruble veya daha fazla bir fiyata "yanılmak" oldukça kolaydır.
Tereyağı markaları
Modern TV kanallarında ve internette, Rus süpermarketlerinin raflarında yüksek kaliteli ve düşük kaliteli ürünleri tanımlayan birçok çalışma var. En yetkili olarak kabul edilen bunlardan biri, geçen yıl St. Petersburg kamu tüketici örgütü "Kamu Kontrolü" uzmanları tarafından gerçekleştirildi.
Laboratuvar testlerinin sonuçlarına göre, uzmanlar aşağıdaki iyi tereyağı markalarını koşulsuz olarak karşılık gelen standartlara bağladı:
% 82,5 yağ içeriğine sahip "Mitra" LLC'den "Farmerskoe". Bu ürünün maliyeti oldukça kabul edilebilir - 180 gram ağırlığındaki paket başına sadece 50-60 ruble.
% 82,5 yağ içeriğine sahip JSC "Gitchinsky Dairy Plant" den Tereyağı "Sudarynya". Fiyatı 200 gram ağırlık için yaklaşık 100 ruble.
Rosexpoprom CJSC'den aynı yağ içeriğine sahip tatlı tereyağı ve 180 gram ağırlığındaki bir ürünün paketi başına 90-95 ruble fiyatı.
% 82,5 yağ ile üretici LLC TF "Polyus" yağı "Kalevala". Maliyeti 200 gram başına 80-90 ruble.
LLC "İlk Petersburg Süt Fabrikası" ürünü -% 82,5 yağ içeriği ile 180 gram başına 80-90 ruble.
Gördüğünüz gibi, bu ürünlerin maliyeti 180-200 gram için 100 rubleyi geçmiyor.
Araştırma sonuçlarına göre, normdan sapmalar bulundu:
LLC "Vivat +" dan Petrol "Ostankinskoe Podvorie". Bunun nedeni, yağ içeriğinin ambalaj üzerinde belirtilen üreticiden daha düşük olması, ürünün nem içeriğinin artması, süt ürünü olmayan yağların varlığıdır.
"Vologda Zori", LLC "Dyadkovo-milk" TM altındaki ürün: pastörizasyon tadı, toz kıvamı, yağ içeriğinin kütle oranı belirtilenden daha düşük, süt yağı yok.
Tver LLC "Rick" ten "Krestyanskoye" tereyağı, heterojen bir kıvama ve% 15'ten az süt yağı kütle fraksiyonuna sahiptir.
Yağlar "Babushkiny ürünleri" (LLC "Ivmolokoprodukt") da onaylanmamış yağlar olarak sınıflandırılmıştır; Dedovichi Süt Fabrikası ürünü; petrol "Volotovskoe", LLC "Üretim tesisi" Volotovsky "; LLC "Hermes" ten yağ; Halk Derneği "Tavern" Altay "'dan bir ürün; tereyağı "Rus Gelenekleri", LLC "Sürüm" ve CJSC "Ozeretsky Süt Fabrikası"ndan "Derevenskoe Podvorie".
