Çeşitli kış hazırlıkları, tüm soğuk dönem boyunca ailenizi memnun edecek. Hem çocuklara hem de yetişkinlere hitap edecek kabak havyarı ile kış diyetinizi çeşitlendirin.
Bu gerekli
-
- kabak 3 kg;
- soğan 1 kg;
- havuç 1 kg;
- tuz 2 yemek kaşığı. ben.;
- şeker 1 yemek kaşığı. ben.;
- domates salçası 4 yemek kaşığı ben.;
- sebze;
- 6-7 diş sarımsak;
- Dereotu
- maydanoz;
- taze kara biber.
Talimatlar
Aşama 1
Yemek hazırla. Kabak, havuç yıkayın ve kurulayın. Havuçları soyun ve tekrar yıkayın, soğan ile aynı şeyi yapın. Havyar pişireceğiniz kabaklara dikkat edin: eğer gençse, pişirmeye başlayabilirsiniz, eğer yaşlanmışlarsa, kabuğunu kesmeyi unutmayın - kalınlaşır ve sertleşir. Kabakları küçük küpler halinde kesin, havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin ve soğanı dörde bölün.
Adım 2
Bir güveç (derin kızartma tavası) alın, yüksek ateşte ısıtın, bitkisel yağ ekleyin. Kabağı yedi ila on dakika (yarısı pişene kadar) kızartın. Yağları içinde bırakarak onları tavadan çıkarın. Kabakları bir kenara koyun.
Aşama 3
Soğanı aynı tavada yumuşak ve altın rengi olana kadar kızartın. Yağı taşmadan kabaklara aktarın. Çok az kaldıysa, birkaç yemek kaşığı ekleyin ve havuçları üç ila dört dakika kızartın.
4. Adım
Sote kabak, soğan ve havuç alın. Onları bir blender ile öğütün veya bir kıyma makinesinden geçirin. Elde edilen kütleyi kalın duvarlı bir tabağa (tencere veya tencere), tercihen yapışmaz olarak aktarın.
Adım 5
Tencereyi orta ateşe koyun ve karışımı kaynatın. Isıyı en aza indirin ve kapağı kapalı olarak yemeği yarım saat pişirin.
6. Adım
Sarımsakları soyun, ince doğrayın (veya sarımsak presinden geçirin). Yeşillikleri iyice durulayın, fazla suyu sallayın ve doğrayın.
7. Adım
Yarım saat sonra püreye otlar, sarımsak, tuz, şeker, biber ve salça ekleyin. Karışımı iyice karıştırın ve on dakika daha pişirin.
8. Adım
Sıcak havyarı sterilize edilmiş kavanozlara yayın ve yuvarlayın. Kavanozları havlu veya battaniye ile sarın, tamamen soğumaya bırakın.
