Kayısı, doğal faktörlerin etkisi ile doğrudan ağaç üzerinde kurumuş bir kayısı çeşididir. Kayısı ile diğer kuru kayısı meyveleri arasındaki temel fark, bir taş varlığıdır.
Kayısı, doğal olarak kuruyan ve bu formda bir ağaçtan hasat edilen bir kayısı meyvesidir. Kurutulmuş meyveyi bu şekilde elde etmek, ürünün üretim sürecini büyük ölçüde basitleştirir ve aynı zamanda kullanışlı özelliklerini korur. Kayısının kalori içeriği 100 gramda yaklaşık 242 kaloridir: 5 gr protein, 0,4 gr yağ ve 53 gr karbonhidrat. Bu kurutulmuş meyve şunları içerir: proteinler, yüksek konsantrasyonlu yağ asitleri, şekerin basit formları, demir, trigliseritler, amino asitler, polisakkaritler, asidik özelliklere sahip organik maddeler, lif, makro besinler, tiamin, retinol, riboflavin, tokoferoller, beta-karoten.
kayısının faydaları
Kayısı kullanımı şunlara katkıda bulunur:
- Kas-iskelet sisteminin güçlendirilmesi. Kuru meyveler kıkırdak ve kemikleri güçlendirir, bunlarla ilişkili hastalıkları önler;
- Kan basıncını düşürmek. Ayrıca kayısı kolesterolü giderir, kardiyovasküler sistemi destekler;
- Vizyonu geliştirmek. Göz küresi üzerindeki iç basıncın yanı sıra glokom ve katarakt gibi göz hastalıkları riskini azaltır;
- Sinir sisteminin güçlendirilmesi. Kayısı tonları yatıştırır, verimi ve uyku kalitesini artırır;
- Bağışıklık sistemini güçlendirmek. Kurutulmuş meyvenin bileşimi, bağışıklık için gerekli vitamin ve mineralleri içerir;
- Aneminin önlenmesi. Kayısı hemoglobini artırır, kan kalitesini artırır.
Uyarılar
Bu ürün sadece fayda sağlamakla kalmaz, aynı zamanda zarar da verebilir. Özellikle, bu aşağıdaki hastalıkları olan kişiler için geçerlidir:
- Alerji. Gıda alerjisine yatkın kişiler bu kuru meyveyi tüketirken dikkatli olmalıdır.
- Gastrit, kolit ve gastrointestinal sistemin diğer hastalıkları. Gastrointestinal sistemi ihlal eden bir dizi katı diyette kurutulmuş meyve kullanımı yasaktır.
- Şeker hastalığı. Kayısı fruktoz ve glikoz içerir, kan şekerinde artışa katkıda bulunurlar.
- Obezite. Ürün kalori içeriği yüksektir, aşırı tüketimi kilo alımına neden olabilir.
Kayısı ile ne pişirilebilir?
- Kayısı dolgulu elma dolması
- komposto
- Kuru Meyve Dolması Kaz
- Kayısı ve fındık ile süzme peynirli sufle
- Havuç ve kayısılı cheesecake'ler
- Havuç, kuru üzüm ve kayısı ile krep
- jöle meyve
- Meyve ve ekşi krema ile lahana ruloları
- Kayısı, rutabaga ve süzme peynirli puding
- Kayısılı balkabağı süt soslu
- Meyveli pirinç rulosu
- kayısı ile samsa
- pilav
Diğer kuru kayısı meyveleri
Kuru kayısı - çukursuz kuru kayısı, ikiye bölün.
Kaisa, sapın eklendiği yerde taşın çıkarıldığı bütün bir kuru kayısı.
Ashtak-pashtak, bütün olarak kurutulduktan sonra ortadan ikiye kesilip bir çukuru çıkarıldıktan sonra çekirdeği çıkarılarak meyvenin içine konan bir kayısıdır.
