Evde işlenmiş peynir yapmak kolaydır ve pişirme işlemi sırasında petrol eklerseniz harika bir incelik elde edersiniz!
Petrol ile ev yapımı eritilmiş peynir yapmak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:
- Ev yapımı süzme peynir - 0,5 kg
- Petrol - 200-250 gr
- Tavuk yumurtası - 2 adet.
- Ekşi krema (tercihen ev yapımı) - 2 yemek kaşığı
- Tereyağı - 50 gr
- Tuz (tercihen ince öğütülmüş) - yaklaşık 2/3 çay kaşığı
- Kabartma tozu - yaklaşık 2/3 çay kaşığı
- Yeşiller (dereotu ve maydanoz) - 1 küçük demet
- Sarımsak - 1-2 diş
İşlenmiş peynir mantarları, kapağın iç kısmında koyu renkli plakalar olmadan daha küçük, beyaz seçilmelidir. Pişirmeden önce yıkanmalı, kaynar su ile haşlanmalı, tadına göre bitkisel yağ, tuz ve karabiber ile hafifçe kızartılmalıdır. Oda sıcaklığına soğumaya bırakın, ince doğrayın ve bir kenara koyun.
Peynir kütlesini hazırlamak için iki tavaya ihtiyacınız olacak: büyük ve küçük. Büyük bir tencereye biraz su koyun ve ateşe verin. İşlenmiş peynir bir su banyosunda pişirilmelidir.
Süzme peyniri küçük bir tencereye koyun, yumurtaları kırın, ekşi krema, yumuşatılmış tereyağı, soda ve tuz ekleyin, hepsini bir karıştırıcı ile çırpın, bir su banyosuna koyun ve peynir kütlesini tamamen homojen hale gelinceye kadar sürekli karıştırarak pişirin. ve viskoz.
Eritilmiş peynir kütlesine ince doğranmış mantarları ve ince doğranmış yeşillikleri ekleyin. Keskinliği arttırmak için, sarımsak presinde ezilmiş 1-2 diş sarımsak ekleyebilirsiniz. Tüm kütleyi bir blender ile tekrar çırpın.
Bitmiş eritilmiş peyniri bir saklama kabına dökün. Sıradan bir cam kavanoz olabilir. Vidalı kapaklı küçük, geniş boyunlu kavanozlar iyi çalışır.
Peynir oda sıcaklığına soğuduktan sonra buzdolabına koyabilirsiniz. Peynir yemeye hazır. Ekmeğin üzerine sürülebilir, onunla çeşitli sandviçler hazırlanabilir, spagettiye eklenebilir.
Petrol yerine jambonu dolgu olarak kullanabilirsiniz, pişirme sırasında bir tutam kimyon da ekleyebilirsiniz. Ev yapımı işlenmiş peynir, hızlı ve yüksek kalorili bir atıştırmalık için mükemmel bir "can kurtarıcıdır". Ve bu ev yapımı ürünün tadı tüm aile üyelerine hitap edecek.
