Mantar ezme, her gün ve bayram sofrası için hazırlanabilecek mükemmel bir atıştırmalıktır. Hem sıcak hem de soğuk olarak tüketilebilir. Ekmeğin üzerine mantarlı pate sürmek lezzetli bir sandviç oluşturabilir. Tartletleri ezme ile doldurduktan sonra masayı güzel sepetlerle süsleyebilirsiniz.
Bu gerekli
- - 1 kg patates;
- - yarım litrelik tuzlu mantar kavanozu;
- - 1 su bardağı kuru kayısı veya kuru kayısı;
- - 2-3 soğan;
- - 2 defne yaprağı;
- - bir tencerede öğütülmüş karabiber veya biber;
- - 0,5 litre su.
Talimatlar
Aşama 1
İhtiyacınız olan tüm malzemeleri hazırlayın. Patatesleri, soğanları soyun ve ince doğrayın. Kayısıları yıkayıp çekirdeklerini çıkarın ve doğrayın. Kayısı kuru kayısı ile değiştirilebilir.
Adım 2
Konserve mantarları bir kevgir içine koyun. Sıvının boşalması için bir ila iki dakika bekleyin. Mantarları ince ince doğrayın veya mutfak robotu ile doğrayın. Herhangi bir mantar (çörek, mantar, çörek) ezme için uygundur, ayrı ayrı veya birkaç çeşidi birlikte kullanın. Tuzlanmış mantarları taze mantarlarla değiştirebilirsiniz, ancak bu durumda yemeği tuzlamayı unutmayın.
Aşama 3
Küçük bir tencere alın, malzemeleri katmanlar halinde aşağıdaki sırayla yerleştirin: patates, mantar, soğan, kayısı. Defne yaprağı ve karabiber koyun (karabiber kullanabilirsiniz). Dolguyu üstüne bir patates tabakasıyla örtün, soğuk suyla örtün. Su, malzemeleri bir santimetre örtmelidir.
4. Adım
Tencereyi kısık ateşte ocağa koyun, pate 40-45 dakika içinde hazır olacak. Bitmiş pate kalın çorbaya benzemelidir.
Adım 5
Mantarlı pateyi ekşi krema ile sıcak olarak servis edin, dilerseniz maydanoz veya dereotu ile süsleyebilirsiniz. Soğuduktan sonra pate kalınlaşır, böylece mantar ezme ile lezzetli sandviçler yapabilirsiniz.
