Herkes gastrit veya mide ülseri ile sıkı bir diyet izlemeniz gerektiğini bilir. Lezzetli yemeklerin tadını çıkarmak için bir fırsat var mı, yoksa bir teşhis aldıktan sonra en sevdiğiniz yemeklerden sonsuza kadar vazgeçmek zorunda mı kalacaksınız?
Gastrit, birçok yemek severin düşüncesinin aksine, kesinlikle bir cümle değildir. Elbette böyle bir hastalıkla birçok ürüne veda etmek zorunda kalacaksınız. Bununla birlikte, yiyeceklerdeki ciddi kısıtlamalara rağmen, bu durumda bile, en titiz gurmenin mutsuz hissetmeyeceği lezzetli ve en önemlisi sağlıklı bir diyet seçebilirsiniz.
Gastrit için yapılması ve yapılmaması gerekenler
Başlangıç olarak, gastrit ve mide ülseri için birkaç beslenme kuralı.
- Gastrit ile yağda veya yağda kızartılmış her şeyi en aza indirmeniz gerekir.
- Çok biberli veya baharatlı yiyecekler yemeyi unutun.
- Aynısı salamura, salamura ve basit asitli yiyecekler için de geçerlidir: bunların kullanımı zayıflamış bir mideyi en olumsuz şekilde etkiler.
- Ayrıca çok yağlı yiyeceklerden de vazgeçmeniz gerekecek: kendi suyunda pişmiş balık, domuz eti, yağlı salatalar. Geleneksel bir sabah tereyağlı sandviç bile, özellikle alevlenme sırasında zararlı olabilir.
- Kahve, mide ağrısının ölümcül düşmanıdır, bu nedenle bu içecekle önceden ayrılma düşüncesine alışmak en iyisidir.
- Fermantasyon süreçlerine neden olan tüm ürünler kabul edilemez - çörekler, kvas.
- Ne yazık ki, birçok tatlıyı unutmanız gerekecek - her şeyden önce çikolata ve helva hakkında.
- Dolaba derin kaseler ve yarım porsiyon tabaklar gönderin. Hiçbir durumda çöplüğe kadar yememelisiniz. Hasta bir midenin büyük bir iş hacmiyle baş etmesi zordur, bu nedenle tek bir porsiyonun optimal hacmi 250 - 300 gramdır, artık değil. Bu sayı hem birinci hem de ikinci kursları içerir. İsterseniz daha fazla yiyecek almayacak küçük salata kaseleri alın.
- Her 3 saatte bir, ideal olarak günde 6 ila 8 kez, kesirli porsiyonlarda sık sık yemek yemeye kendinizi eğitin. Açlık hissine katlanmanıza gerek yok: mide bunun için size teşekkür etmeyecek.
Hastalık kendini hissettirmese bile bu basit gereksinimler karşılanmalıdır. Aksi takdirde, diyetin çok daha katı hale getirilmesi ve bir sonraki alevlenme için ciddi şekilde tedavi edilmesi gerekecektir.
Diyet menüsü: lezzetli ve sağlıklı
Böyle bir diyetin hastalığı hafifletme aşamasında iyi olduğu hemen söylenmelidir. Remisyon durumunda, gastronomik zevk hakkında değil, sağlığınız hakkında düşünmek daha iyidir. Ancak atak kalktığında lezzetli ve güvenli ikramlarla menünüzü çeşitlendirebilirsiniz.
Gastrit ile buğulanmış, fırında pişmiş, haşlanmış ve hatta (bitkisel yağın reddedilmesi durumunda) güveçte her şeyi yiyebilirsiniz. Bu nedenle, kısıtlamalardan muzdarip olmamak için yiyecek seçimi oldukça yeterlidir. Tabii ki, patates kızartmasını unutmanız gerekecek … Ama aynı patatesler çeşitli şekillerde pişirilebilir.
İşte sadece birkaç diyet öğle yemeği fikri:
- Kahvaltıda sebze ve meyve içeren orta derecede tatlı tahıllar idealdir. Kuru meyve, şekerlenmiş meyve veya kuru üzüm ekleyerek normal yulaf ezmesi yapabilirsiniz. Veya taze meyve eklenmiş bir kavanozda soğuk yulaf ezmesi yapın. Yulaf ezmesi hayranı değilseniz, geleneksel Rus tariflerini düşünebilirsiniz: örneğin, Guryev'in ballı ve meyveli irmik lapası hakkında.
- Sıvı ve püre çorbalar ilk yemekler olarak mükemmeldir, örneğin popüler soğan çorbası veya taze lahanadan yapılan lahana çorbası (ama kesinlikle ekşi lahanadan değil!). Ancak unutmayın - hiçbir durumda bu tür yemeklere domates veya limon sodası eklememelisiniz.
İkinci kurslar bu konuda daha da zengindir. Gastrit için izin verilen ürünlerden diyet yemekleri hazırlamak zor değildir; ve en önemlisi, biraz hayal gücü ile bu yemekler sadece vücudu doyurmakla kalmaz, aynı zamanda enfes lezzetleriyle de memnun eder.
- Patatesleri ince dilimler halinde doğrayın ve folyo ile kaplı bir fırın tepsisine koyun. İnce kıyılmış tavuk göğsünün ikinci tabakasını yerleştirin. Çırpılmış yumurta ve az yağlı ekşi krema karışımını her şeyin üzerine dökün ve üzerine rendelenmiş peynir serpin. Ardından fırın tepsisini başka bir folyo parçasıyla sıkıca kapatın ve 40 dakika fırına gönderin.
- Fırında dana köftesi yapın. Gastrit için bibersiz ve mümkünse hafif tuzlu yapılmalıdır. Her pirzola üzerine bir kaşık dolusu ekşi krema konur, tadı daha doygun hale getirmeye yardımcı olur.
- Fırın ayrıca balık pişirmek için mükemmeldir. Folyodaki balık parçalarını sebzelerle pişirerek özellikle alışılmadık bir tat elde edilebilir.
- Mükemmel bir ikinci yemek, kabak, patates, soğan ve diğer zararsız ürünlerden yapılan sebze güveci olacaktır. Ana koşul, ona bitkisel yağ eklememektir. Sebzeler, yemeğin meyve suyunda erimesi ve yanmaması için yeterince sıvı verir.
- Tavuk veya dana parçalarını kuru bir tavada hızlıca kızartın, ardından tuz ekleyin, ekşi krema veya kefir dökün ve su ekleyerek kapağın altında 15-20 dakika pişirin. Bu yemeğin hassas tadı, ilk bakışta sizi hoş bir şekilde şaşırtacak.
- Tatlı olarak, fırında veya sadece bir tencerede pişmiş bal ve fındıkla doldurulmuş elmalar pişirebilirsiniz.
- Tatlı hamur işlerinin hayranları lezzetli turtalarla kendilerini memnun edebilir. Yapılması için maya gerektirmeyen pek çok börek, tavuklu börek, börek ve bisküvi tarifi var. Örneğin, fırında meyve dolgulu turtalar pişirebilir, elmalı tatlı manna veya ekşi krema yapabilirsiniz.
Bu, gastrit ile kendinizi memnun edebileceğiniz ve memnun etmeniz gereken küçük bir yemek listesidir. Ana şey, pişirme ve yeme koşullarını unutmamaktır. Ve elbette, yeni mutfak şaheserleri yaratmak için kendi hayal gücünüzü kullanın.
