Gastrit, kendinizi lezzetli yemeklerden mahrum bırakmanız için bir neden değildir. Birinci, ikinci yemekler ve tatlılar için birçok ilginç diyet tarifi var. Ancak gastrit için nelerin kullanılabileceğini ve nelerin atılması gerektiğini bilmeniz gerekir.
Gastrit, gastrointestinal sistemin en rahatsız edici hastalıklarından biridir. Özelliklerinden biri uzun bir akıştır. Bu bağlamda, kendinize sıkılmayan, daha da kötüleştirmeyecek, mide ağrısına neden olmayacak ve hatta rahatsızlığın tedavisine yardımcı olabilecek bir diyet seçmelisiniz. Aynı zamanda, tüm yemekler mümkün olduğunca besleyici olmalı, çeşitli olmalı ve doyurucu bir yaşam tarzına öncülük etmek için yeterli enerji sağlamalıdır.
Birçoğu ilk başta gastrit için ürün ve tarifler seçiminde kaybolur. Aslında pahalı ve egzotik bir şey satın almanıza gerek yok. Ve diyetinizi tamamen gözden geçirmeniz gerekecek olsa da, saatlerce ocakta durmak, doğru ürünleri aramak için alışveriş yapmak için çok zaman harcamak ve pahalı mutfak aletleri almak zorunda değilsiniz.
Gastrit için hangi yiyeceklere izin verilir ve neler yasaktır?
Gastrit için ne kullanılamaz:
- Genel olarak gastrit ile çok yağlı, çok ağır ve çok baharatlı yememelisiniz.
- Cips, soda ve çeşitli abur cuburlarla sağlıksız atıştırmalıkları diyetinizden çıkarın.
- Mağazadan satın alınan sosislerden, özellikle tütsülenmiş sosislerden kaçının.
- Sindirilemeyen yiyeceklere dikkat etmelisiniz: baklagiller, lahana, sert veya yağlı et, mantar vb.
- Turp, salatalık, kuzukulağı, turp ve dolmalık biber yememeye çalışın,
- Lif oranı çok yüksek gıdalardan kaçının. Örneğin kepek ekmeği, kuruyemişler, kuru meyveler vb.
- Konserve gıdaların, taze mayalı unlu mamullerin, yağlı peynirlerin, meyve sularının yanı sıra çok fazla taneli veya kalın kabuklu meyvelerin kullanımını mümkün olduğunca azaltın.
- Sigara ve alkol kesinlikle yasaktır!
Gastrit için ne kullanılabilir:
- Yağsız buğulanmış veya fırınlanmış yağsız et ve balık.
- Az yağlı süt ürünleri. Örneğin, az yağlı süzme peynir, süt, kefir, katkı maddesi veya bifid içermeyen yoğurt.
- Tahıl ilavesiyle sadece hafif çorbalara izin verilir, tercihen et suyunda pişirilmez.
- Meyveler için pişmiş elmaları tercih etmek daha iyidir. Ayrıca ara sıra bir muz veya armut da yiyebilirsiniz.
- Tüm sebzeler (havuç, pancar, kabak, karnabahar, patates) tercihen yemeklerden önce işlenmeli, yani haşlanmalı veya buharda pişirilmelidir.
- Tahıllardan karabuğday, pirinç, irmik ve yulaf ezmesini rahatlıkla kullanabilirsiniz. Yulaf lapası pişirmek istiyorsanız, en az tereyağı ve sütle geçinmeye çalışın.
- Kuru ekmek yemek tavsiye edilir. Sıradan krutonlar fırında hızlı ve kolay bir şekilde kurur, mağazadan her seferinde satın almanız gerekmez.
- Tatlılardan marshmallow, bal, yağsız karaciğer ve pastil tercih etmek daha iyidir.
- Zayıf çay, zayıf kahve, ev yapımı kompostolar, kakao ve mide için faydalı bitki kaynatmalarını içebilirsiniz.
- Yumurtalar, az yağlı peynirler, sebze ve tereyağı, deniz ürünleri de sınırlı miktarlarda izin verilir.
Gastrit için tarifler
Gastrit teşhisi konduysa, umutsuzluğa kapılmayın. İzin verilen ürünler göz önüne alındığında bile, lezzetli ve çok çeşitli yemek yemek oldukça mümkündür. İşte evde kolayca tekrarlanabilecek bazı basit ve anlaşılır tarifler:
Karabuğday unu ve karnabahar püresi çorbası
Hazırlanması kolay ve oldukça doyurucu olan bu çorba sadece gastrit için değil bebek maması için de kullanılabilir.
İhtiyacınız olan şey (4 porsiyon için):
- karnabahar - 1 adet;
- karabuğday unu (buğday ile değiştirilebilir) - 2 yemek kaşığı;
- süt - 200 ml;
- yumurta - 1 adet;
- tuz, kuru dereotu - tatmak.
Adım adım tarif:
- Karnabaharı iyice durulayın, küçük salkımlara bölün.
- Lahanayı biraz kaynar suda yaklaşık 10 dakika kaynatın.
- Daha sonra lahanalara süt, yumurta sarısı ve un ekleyin. Karıştırın, her şeyi kaynatın. Ardından sıcaklığı düşürün ve yaklaşık 15 dakika daha pişirin.
- Pişirmeden 5 dakika önce çorbayı tuzlayın ve üzerine kuru dereotu ekleyin, karıştırın.
- Çorba biraz soğuyunca blender ile pürüzsüz olana kadar iyice çırpın.
- Çavdar veya buğday krutonları ile sıcak servis yapın.
Buğulanmış hindi pirzola
Lezzetli ve besin açısından zengin buğulanmış hindi pirzola, açlığı iyi giderirken minimum kalori içerir ve pişirmesi çok kolaydır. Ayrıca, inanılmaz derecede hassas ve lezzetlidirler.
İhtiyacınız olan şey (6 porsiyon için):
- hindi filetosu (veya bir kerede kıyılmış et) - 600 gr;
- yumurta - 2 adet;
- irmik - 2-3 yemek kaşığı;
- süt - 3 yemek kaşığı;
- tuz, taze otlar (dereotu, maydanoz) - tatmak;
Adım adım tarif:
- Hindi filetonuz varsa, iyice durulayın, kurutun ve doğrayın.
- Derin bir kase alın, içine kıyma, yumurta ve sütlü irmik koyun. Her şeyi iyi karıştırın. Tuz.
- Otları mümkün olduğunca küçük doğrayın, pirzola kütlesine ekleyin.
- Küçük köfteler haline getirin.
- Onları yaklaşık 15-20 dakika buğulayın.
Yemeğin haşlanmış patates veya karabuğday garnitür ile servis edilmesi önerilir.
Süzme peynirli tembel köfte
Bu tembel süzme peynirli köfte için en başarılı tarif. Bu tür köfteleri pişirmek biraz zaman alır ve sonuç her zaman memnuniyet vericidir. Ana şey, midede gereksiz ağırlığa neden olmamak için kullanımlarıyla aşırıya kaçmamaktır.
İhtiyacınız olan şey (5 porsiyon için):
- süzme peynir% 0 yağ - 0,5 kg;
- tavuk yumurtası - 2 adet;
- tereyağı - 10 gr;
- un - 1 bardak;
- şeker - 2 yemek kaşığı;
- tuz - hamur için 1 tutam ve 1/3 çay kaşığı su için;
- az yağlı ekşi krema - tatmak.
Adım adım tarif:
- Süzme peyniri tereyağı, şeker, bir tutam tuz ve yumurta ile iyice ezin (bir blender kullanabilirsiniz).
- Elde edilen kütleye un ekleyin, hafifçe karıştırın.
- Hamuru 1-2 cm'den kalın olmayan ince uzun bir sosis haline getirin.
- Sosisleri 2 cm'den büyük olmayan parçalar halinde kesin.
- Köfteleri kaynayan tuzlu suda 2-3 dakika kadar haşlayın.
- Ekşi krema veya sade ev yapımı yoğurt ile servis yapın.
Fırınlanmış elmalar
Bu klasik bir pişmiş elma tarifi. Mümkün olduğu kadar basit ve zamana göre test edilmiştir. Bu tatlı tüm aile için harika bir muamele olacak.
İhtiyacınız olan şey (4 porsiyon için):
- orta boy tatlı ve ekşi elma - 4 adet;
- bal - 100 gr;
- krema% 10 yağ - 4 yemek kaşığı;
- tatmak için tarçın.
Adım adım tarif:
- Elmaları iyice yıkayıp kurulayın, çekirdeklerini tamamen çıkarın.
- Elmaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin, üzerine bal ve tarçın serpin.
- Elmaları 190 derecede yaklaşık 20 dakika pişirin.
- Servis yaparken elmaları krema ile baharatlayın ve size çok ekşi görünüyorsa ilave pudra şekeri serpin.
