Diyet düşük kalorili cheesecake yapmak için ana kurallar, az yağlı süzme peynir kullanmak ve hamurdaki şeker miktarını en aza indirmektir. Lorları bol yağ içeren bir tavada kızartmayı reddetmeniz de tavsiye edilir. Bunları fırında, mikrodalgada, buharda veya yapışmaz kuru bir kapta pişirmek daha iyidir.
Klasik tarif
Malzemeler:
- az yağlı süzme peynir - 180-200 gr;
- küçük yulaf kepeği - 1, 5-2 yemek kaşığı. ben.;
- çiğ yumurta - 2 adet;
- bitkisel yağ - en fazla 1 yemek kaşığı. ben.;
- herhangi bir tatlandırıcı, tatmak için vanilya.
Hazırlık:
Tüm az yağlı süzme peynirleri derin bir kaba gönderin. Normal bir çatalla işleyin - karıştırın, yoğurun. Lor taneleri olmadan daha yumuşak, homojen bir yemek elde etmek istiyorsanız, gelecekteki cheesecake'lerin ana bileşenini ovalayarak bir elek kullanmalısınız.
Loruya kuru malzemeler, çiğ hafifçe dövülmüş yumurta ekleyin. Pürüzsüz olana kadar her şeyi iyice karıştırın.
Temiz ellerle küçük cheesecake'ler oluşturun. İşlemi kendiniz için kolaylaştırmak için avuçlarınızı suyla hafifçe nemlendirmelisiniz.
Herhangi bir uygun pişirme kabına biraz yağ sürün. Normal bir fırın tepsisi de işe yarayacaktır. Üzerine hazırladığınız tüm cheesecake'leri koyun. Çanağı orta sıcaklıkta yarım saatten biraz daha az pişirin.
Tedaviye fazladan kalori eklememek için rendelenmiş taze meyvelerle servis yapın. Dilediğiniz meyveyi kullanabilirsiniz.
"Pembe" cheesecake'ler
Malzemeler:
- az yağlı süzme peynir (en iyisi -% 1) - yarım kilo;
- elenmiş un - 120-150 gr;
- toz şeker - 2 yemek kaşığı. ben.;
- çiğ havuç (çok tatlı) - 1 büyük;
- yumurtalar - 2 adet;
- yağ - kızartma veya pişirme için.
Malzemeler:
Az yağlı süzme peyniri çatalla ezin. Gerekirse, tahılları ince bir elek ile çıkarın.
Havuçları soyun. En iyi bölümlere sahip bir rende ile öğütün. Sebze cipsleri büyükse, cheesecake'lerde pişirmek için zamanları olmayacak ve çiğ çiğnemek tatsız olacaktır. Tam olarak tatlı havuç kullanmak çok önemlidir, aksi takdirde bitmiş yemek yumuşak olur, çünkü ana tarif sadece minimum miktarda toz şeker içerir.
Lor-sebze kütlesine hafifçe dövülmüş çiğ yumurta dökün. Her şeyi pürüzsüz olana kadar karıştırın.
En son kuru malzemeleri dökün. Hamuru yoğur. Kızartmaya uygun cheesecake'lerin oluşturulabilmesi için kalınlaştırılması gerekir. Ayrıca her birini un içinde yuvarlayabilirsiniz. Bu, muamelenin şeklini tavada daha iyi tutmasını sağlayacaktır.
Lor keklerini bir tavada minimum miktarda yağda yumuşayana kadar her iki tarafta kızartın. Kahvaltıda veya doğal meyve reçeli ile atıştırmalık olarak servis yapın.
Ducan'a göre
Malzemeler:
- orta yağlı süzme peynir (% 2 iyidir) - 180-200 g;
- protein - 1 yumurtadan;
- yulaf kepeği - 2 yemek kaşığı. ben.;
- sofra tuzu - 1 tutam;
- herhangi bir şeker ikamesi - tatmak için 2-3 tutam;
- vanilin - 1 tutam;
- kabartma tozu - yarım çay kaşığı.
Hazırlık:
Böyle bir tarif için süzme peynirin optimal yağ içeriği yüzde 0 ila 2'dir. Tahıllı bir süt ürünü kullanmak en iyisidir. İlk önce blender kasesine göndermeniz gerekiyor.
Çiğ yumurtanın proteinini oraya ekleyin. Biraz önceden yenebilirsin. Tarifte belirtilen tüm kuru malzemeleri bir seferde dökün. Küçük kepek almak en uygunudur. Malzemeleri özel bir ağızlık ile pürüzsüz olana kadar bir blender ile öldürün.
Küçük "pirzolaları" önceden ısıtılmış yapışmaz tavaya koyun. Lorları yağsız kızartamıyorsanız, minimum miktarda kullanmanız gerekir. Lor keklerinin her iki tarafını da kızartın.
Hazır tatlıyı hemen tatmak çok lezzetli - sıcak. Az yağlı kefir veya yeşil çay buna mükemmel bir katkı olacaktır.
portakal sirkesi
Malzemeler:
- az yağlı süzme peynir - 180-200 gr;
- toz şeker, un - 2 yemek kaşığı. ben.;
- portakal kabuğu rendesi (doğranmış) - 2 çay kaşığı;
- kabartma tozu - ¼ küçük kaşık;
- çiğ yumurta - 1 adet + protein;
- vanilya şekeri - 1 poşet;
- tuz - 1 büyük tutam;
- hafif çekirdeksiz kuru üzüm - 80-90 gr.
Hazırlık:
Süzme peyniri iki çeşit şekerle geniş bir kapta öğütün. Tüm unu elde edilen kütleye gönderin. Hemen bir elek ile bir kase tatlı süzme peynirin içine kabartma tozu ve tuz ile dökebilirsiniz.
Gelecekteki hamura bütün bir çiğ yumurta dökün. Her şeyi karıştırın. En son kuru meyveleri ve ezilmiş kabuğunu ekleyin. Kuru üzümler önce ılık (ama sıcak değil!) Su ile dökülmeli ve bu formda yaklaşık çeyrek saat bekletilmelidir. En ince rende ile portakalın kabuğu rendesi dikkatlice çıkarılmalı, meyvenin beyaz, yumuşak kısmına dokunmamaya dikkat edilmelidir. Aksi takdirde, hazır syrniki çok acı bir tada sahip olabilir.
Yumurta aklarını ayrı ayrı köpürene kadar çırpın. Bu, bir mikser kullanmadan - sıradan bir çatalla - kolay ve hızlı bir şekilde yapılabilir. Ana şey, ayırma sırasında bir damla yumurta sarısının kütleye girmemesidir. Çırpılmış ürünü malzemelerin geri kalanına gönderin.
Fırını önceden 180-190 dereceye ısıtın. Bir fırın tepsisini herhangi bir yağla yağlayın, un serpin, fazla kuru ürünü sallayın. Üzerine temiz küçük lor kekleri koyun. Altın kahverengi olana kadar 20-25 dakika pişirin.
Hazır tatlıyı portakal suyu ile servis edin. Onları mükemmel bir şekilde tamamlayın ve herhangi bir narenciye şurubu.
Şeker ve Tereyağsız Tarif
Malzemeler:
- az yağlı süzme peynir (% 8'den fazla değil) - yarım kilo;
- yumurta sarısı - 2 adet;
- vanilya tozu - 1 küçük kaşık.
Hazırlık:
Süt ürününü bir elek ile iyice ovalayın. Bu aşama, özellikle yumuşak yumuşak peynirli kekler hazırlamanıza olanak sağlayacaktır.
Süzme peyniri yumurta sarısı ile birleştirin. Çok iyi karıştırın. Vanilya tozu ekleyin. Tarifte belirtilen bu bileşenin miktarını arttırmamak önemlidir, aksi takdirde bitmiş ikramın tadı acı olabilir. Karıştırmayı tekrarlayın.
Düz, geniş bir tabağa bol miktarda un yayın. Lorlar için ekmeklik olarak kullanılacaktır. Hazırlanan hamurdan küçük kekler oluşturun, un içinde yuvarlayın ve ince bir yağ tabakası ile yağlanmış bir fırın tepsisine koyun, 180 derecede pişirin. 25-27 dakika yeterli olacaktır. Fırının içinde. Tedavinin hazır olup olmadığı, tüm keklerin iştah açıcı kırmızılığı ile belirlenebilir.
Berry peynirli kek
Malzemeler:
- az yağlı süzme peynir - 470-500 gr;
- yumurtalar - 2 adet;
- toz şeker - 3-4 yemek kaşığı. ben.;
- un - 3-3, 5 yemek kaşığı. ben.;
- vanilin ve kabartma tozu - her biri yarım çay kaşığı;
- taze / dondurulmuş meyveler - 130-150 gr;
- tuz küçük bir tutamdır.
Hazırlık:
Süzme peyniri herhangi bir uygun şekilde hazırlayın. Kompozisyonun olabildiğince homojen olması için bir çatalla yoğurabilir veya bu amaçla bir elek kullanabilirsiniz.
Toz şekeri çiğ yumurtalarla ayrı ayrı öğütün. Tatlı kütleyi lorun üzerine dökün. Tüm kuru malzemeleri tek tek içine dökün. Un, kabartma tozu ve vanilya ile toplam kütleye elenmelidir. Her şeyi pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Çilekleri ezmemeye dikkat ederek dikkatlice durulayın. Meyveler donmuşsa, önceden çözülmeleri gerekmez. Aksi takdirde, meyveler iştah açıcı olmayan bir kütleye dönüşecektir. Bunları hamurun genel bileşimine yavaşça karıştırın.
Syrniki'yi her zamanki gibi şekillendirin, bu sırada ellerinizi suyla ıslatın. Onları parşömenle kaplı büyük bir fırın tepsisine yerleştirin. İkincisi mükemmel kalitede olmalıdır, aksi takdirde çanak güçlü bir şekilde yapışacaktır.
Fırını 175-180 dereceye ısıtın. Lor boşluklarını kırmızı görünene kadar yaklaşık yarım saat pişirin.
Unsuz tarif
Malzemeler:
- az yağlı süzme peynir - 170-200 gr;
- yumurta - 1 adet;
- irmik ve toz şeker - her biri 1 yemek kaşığı ben.;
- vanilin - büyük bir tutam;
- kuru üzüm - 1 avuç.
Hazırlık:
Bir kaseye çiğ yumurta dökün. Kabarık bir köpük görünene kadar iyice çırpın.
Kuru malzemeleri ve önceden ezilmiş süzme peyniri ayrı ayrı birleştirin. Her şeyi geniş bir spatula ile karıştırın. Çırpılmış yumurtayı karışıma ekleyin.
Kuru üzümleri ayırın, önceden buharlayın. Hem açık hem de koyu kurutulmuş meyveler yapacaktır. Ana şey, çekirdeksiz bir ürün seçmektir. Buğulanmış meyveleri hamurla birleştirin.
Elde edilen kalın bileşim ile silikon kek kalıplarını doldurun. Bunları büyük bir tabağa koyun ve 5-6 dakika maksimum güçte mikrodalgaya koyun.
Muz ikramı
Malzemeler:
- az yağlı süzme peynir - 250-300 gr;
- muz (çok olgun) - 1 adet;
- yulaf unu - 2 yemek kaşığı. ben.;
- doğal arı balı - 1 çay kaşığı;
- en iyi öğütme yulaf unu - 2 yemek kaşığı. ben.;
- yumurta - 1 adet;
- tuz - bir tutam.
Hazırlık:
Muzu herhangi bir uygun şekilde yulaf ezmesi haline getirin. Bunun için bir blender kullanmak en uygunudur, ancak normal bir çatalla da yapabilirsiniz. Kolayca ezilebilmesi için olgun ve yumuşak meyveleri seçtiğinizden emin olun.
Süzme peynir, bal, kuru malzemeleri ayrı ayrı karıştırın. Elde edilen bileşime kabarık olana kadar dövülmüş bir çiğ yumurta koyun. Meyveli yulaf ezmesini karıştırın.
Tüm hamuru silikon kalıplara paylaştırın. Tatlıyı mikrodalgada maksimum güçte 5-6 dakika pişirin.
Pirinç unu ile PP lor kek
Malzemeler:
- yumuşak süzme peynir - 130-150 gr;
- yumurta - 1 adet;
- pirinç unu - 2-2, 5 yemek kaşığı. ben.;
- hindistan cevizi yağı - 1 çay kaşığı
Hazırlık:
Geniş bir kapta çiğ yumurta, ezilmiş lorun içeriğini bir çatalla birleştirin. PP syrniki genellikle bal ile servis edildiğinden, bileşimlerine şeker eklenmez. Servis sırasında tatlı eklenmesi planlanmıyorsa, tatmak için uygun herhangi bir tatlandırıcı kullanın. En iyisi kuru tatlandırıcıdır.
En son hindistan cevizi yağı ve pirinç ununu ekleyin. Her şeyi karıştırın. Yapışmaz bir tabaka ile kuru bir tavada lorları kızartın. İlk taraf kapağın altında, ikincisi onsuz.
Buhar sirniki
Malzemeler:
- stevia tozu - 1 çay kaşığı slayt olmadan;
- az yağlı süzme peynir - 280-300 gr;
- kuru üzüm - 20-30 gr;
- mısır nişastası - 1 yemek kaşığı ben.;
- yumurta - 1 adet;
- mısır unu - 3 yemek kaşığı. ben.
Hazırlık:
Yumurtayı ve steviayı iyice çırpın. Elde edilen köpüklü bileşime tüm süzme peyniri ekleyin.
Gelecekteki hamura, küçük porsiyonlarda önce mısır unu ve ardından nişasta ekleyin. Her yeni eklemeden sonra karışımı iyice karıştırın.
En son kuru üzümleri ekleyin. Kuru meyveler çekirdeksiz olmalıdır. Bunları ılık suyla önceden buharda pişirmeniz önerilir.
Kalın kekler oluşturun ve özel “mutfak yardımcısı” sepetine koyun. Hem çift kazan hem de çok pişirici yapacak. İkincisinde, buhar modunu çeyrek saat boyunca etkinleştirmeniz yeterlidir.
Kütle sıvı olduğu ortaya çıkarsa, içindeki un miktarını artırmamalısınız. Küçük silikon kalıpları metinle doldurmak ve ayrıca bunları vapur / multicooker ızgarasına yerleştirmek daha iyidir.
Hazır lorları doğal arı balı veya meyve reçeli ile servis edin (bileşimde minimum miktarda şeker ile). Onları az yağlı ekşi krema ile tamamlayabilirsiniz.
Kuru meyve ve ceviz ile
Malzemeler:
- az yağlı süzme peynir - 280-300 gr;
- yulaf ezmesi - 80-100 gr;
- yumurta - 1 adet;
- kuru erik ve kuru kayısı - 6-7 adet;
- soyulmuş ceviz - 8-9 adet.
Hazırlık:
"Doldurma" hazırlayın. Kuru meyveleri ve kuruyemişleri durulayın, doğrayın. Kuru kayısı ve kuru erik önce buğulanmalı ve bir karıştırıcıya gönderilmelidir. Bütün fındık çekirdeklerini oraya dökün. Malzemeleri orta parçalara çırpın.
Süzme peyniri pullarla karıştırın. Yaklaşık 20-25 dakika bekletin. Hazırlanan "doldurma" ekleyin. Yumurtayı dökün. Her şeyi iyi karıştırın.
Küçük cheesecake'ler oluşturun ve silikon mat kullanarak fırında pişirin. En uygun süre 20-25 dakikadır.
