Tavuk göğsü, birçok vitamin içeren ve kolayca sindirilebilen değerli bir yağsız et türüdür. Sağlıklı bir diyetin destekçileri, az miktarda yağ ile haşlanmış veya fırınlanmış bu tür filetoları yerler. Ve işe hayal gücüyle yaklaşırsanız, sağlıklı et de inanılmaz lezzetli bir şekilde pişirilebilir.
Tavuk Göğsü Diyet Atıştırmalığı
Yağsız bir tavuk lezzeti, sabah sandviçinizdeki normal (ve çok sağlıklı olmayan) sosisin yerini başarıyla alacaktır. Tarif çok basit.
Malzemeler:
- bütün tavuk göğsü - 1 adet.
- soya sosu - 1 çay kaşığı
- tuz - 1 yemek kaşığı. kaşık
- içme suyu - 0,5 l
Yemek yapmak çok basit:
- Et kemikteyse filetoları ayırın. Eti soğuk suda durulayın.
- İçme suyunu hafifçe, yaklaşık 30 dereceye kadar ısıtın. Üzerine tuz ekleyin. Tavuk göğsünü bu çözeltiye batırın, bir buçuk saat bekletin.
- Belirtilen süreden sonra eti çıkarın ve bir peçete ile kurulayın.
- Soya sosuyla ovun.
- Folyoya sarın, bir fırın tepsisine koyun ve sıcak bir fırına koyun.
- 200 derecede yarım saat pişirin.
Bitmiş eti soğutun ve buzdolabına koyun. Ertesi sabah lezzetli ve değerli bir meze sizi bekliyor olacak. Sandviçler için porsiyonlar halinde kesilebilir ve salata yapmak için de kullanılabilir.
Yunan peynirli tavuk rulo
Soğuk bir tavuk fileto meze için başka bir ilginç tarif, biraz daha karmaşık. Ama sonuç çabaya değer!
Gerekli ürünler:
- tavuk göğsü filetosu - 4 adet.
- beyaz peynir - 200 gr
- sert peynir - 50 gr
- kırmızı pul biber 1 adet.
- yeşil soğan 30 gr
- sarımsak - 2 diş
Ayrıca tuz, karabiber, zeytinyağı ve limon hazırlayın.
Hazırlık:
- Filetoyu durulayın ve kurutun. "Yarım göğsü" uzunlamasına iki ince tabaka halinde kesin. Her lokmayı bir mutfak çekiçiyle hafifçe dövün.
- Eti tuzlayıp biberleyin. Suyu limondan sıkın, boşlukları serpin. Yaklaşık yarım saat marine etmeye bırakın.
- Doldurma için peyniri küpler halinde kesin. Soğanı doğrayın, üzerine bir presten geçirilen bir diş sarımsak ekleyin. Peynirle karıştırın.
- İç harcı et parçalarının üzerine yayın (geniş bir kenarda). Ruloları rulo yapın. Ürünlerin dağılmaması için kenarlarına kürdan saplanır.
- İkinci diş sarımsağı ve biberi parçalara ayırın. Tencerenin dibine zeytinyağını dökün, ısıtın ve doğranmış baharatları ekleyin. Birkaç dakika kızartın, ardından sarımsak ve biberi çıkarın. Ve bu tavada ruloları iki taraftan üçer dakika kızartın.
- Ruloları kalıba koyun. Rendelenmiş sert peynir serpin. 190 derecede altın kahverengi peynir kabuğu görünene kadar pişirin, bu yarım saatten fazla sürmez.
Rulolar, yuvarlak parçalar halinde kesilerek soğutulmuş olarak yenir.
Kefirli tavuk göğsü salatası
Geleneksel yağlı mayonezi hafif ve sağlıklı kefir ile değiştirerek salataların kalori içeriğini azaltıyoruz.
Gerekli ürünler:
- tavuk göğsü filetosu - 1 adet.
- kefir (% 1) - yarım bardaktan biraz fazla
- salatalık - 2 adet.
- yeşil bezelye - 150 gr
- dereotu - 100 gr
- tuz
Adım adım pişirme:
- Kemiksiz ve derisiz filetoları kaynar suda yaklaşık 25 dakika haşlayın. Sakin ol.
- Haşlanmış eti küçük küpler halinde kesin.
- Aynı şeyi salatalıklarla da yapıyoruz.
- Dereotu doğrayın.
- Bir salata kasesine tavuk eti, salatalık, bezelye ve dereotu dökün. Kefir, tuz ile dökün ve karıştırın.
Hizmet edebilirsin!
Karabuğday ile tavuk çorbası
Birkaç sağlıklı yiyeceği aynı anda birleştiren ilk yemek.
Malzemeler:
- kemikte tavuk göğsü - 1 adet.
- karabuğday - 200 gr
- patates - 2 adet. orta boy
- havuç - 1 adet.
- soğan - 1 adet.
- dereotu, maydanoz - 1 demet
Ayrıca tuz ve biraz bitkisel yağa da ihtiyacınız var.
Hazırlık:
- Yıkanmış ve soyulmuş tavuk etini bir tencereye koyun ve yaklaşık 2,5 litre su dökün. Ateşe koyun ve kaynatın. Köpüğü çıkarmayı unutmayın!
- Tavuk göğsü haşlanırken soğanları ve havuçları kaba bir rende ile doğrayın. Ancak, istediğiniz gibi küçük şeritler veya küpler halinde kesmesine izin verilir.
- Tavaya 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ dökün. Altın kahverengi olana kadar havuç ve soğan sote edin.
- Karabuğdayı soğuk suyla iyice durulayın. Kurutun, bunun için yağsız kuru bir tavaya dökün ve orta ateşte koyun. Beş dakika boyunca sürekli karıştırarak ıslatın.
- Patatesleri soyun ve küpler halinde kesin.
- Tavuk göğsünü et suyundan alıp kemiklerinden ayırın (ocağı kapatmayın). Filetoyu tavaya geri koyun ve hemen karabuğdayı, tuzu ekleyin. Et suyu tekrar kaynayınca patatesleri ve kavrulmuş sebzeleri ekleyin. 10 dakika pişirin.
Çorba piştikten sonra ağzı kapalı olarak 20 dakika bekletin. Daha sonra doğranmış taze otlar ile servis yapın.
Fırında çıtır tavuk
Birçok insan külçeleri sever. Ama vücudumuz onları seviyor mu? Faydaları şüpheli bir yemek satın almak yerine, evde fazla yağ kullanmadan çıtır "beyaz et" yapmayı deneyin.
Ne pişirilir:
- tavuk "yarım göğüs" - 4 adet.
- pul şeklinde mısır irmik ("Herkül" e benzer) - bir bardağın üçte biri
- kurutulmuş zencefil - 0.25 çay kaşığı
- bal - 1 yemek kaşığı. kaşık
- portakal veya limon suyu - 1 yemek kaşığı. kaşık
- kurutulmuş dereotu - 1 yemek kaşığı. kaşık
Tat vermek için biraz tuz ve diyet izin veriyorsa kırmızı veya karabiber ekleyin.
Bunu yapmak kolaydır:
- Pulları bir ezme veya blender ile iyice ezin. Kenara çekilinceye kadar kurutulmuş dereotu ile bir tabakta birleştirin.
- Sosu elde etmek için bal, zencefil ve suyu ayrı bir kapta karıştırın.
- Yıkanmış ve kurutulmuş fileto parçalarını tuzlayın. Sosla kaplayın. Bitkisel yağ ile hafifçe yağlanmış bir fırın tepsisine koyun.
- Tavuğu pul ve otlar ile serpin.
- 180 derece önceden ısıtılmış fırına koyun. 20-25 dakika pişirin.
Çıtır tavuk filetoyu herhangi bir garnitür ile sıcak olarak servis edin. Hepsinden iyisi - taze sebzelerle.
Brokoli güveci
Brokoli, vitamin içeriği ve "iyi" mikro elementler açısından lahana arasında "şampiyon" dur. Ve tavuk göğsü ile hoş ve uyumlu bir lezzet kombinasyonu oluşturur.
Çanak için ürünler:
- bütün tavuk göğsü filetosu - 2 adet. (veya 4 yarım)
- taze brokoli - 0,5 kg
- tavuk yumurtası - 1 adet.
- kefir (% 1) - 200 ml
- sert peynir - 100 gr
- dereotu ve / veya maydanoz - 50 gr
Ayrıca ince tuz ve karabiber hazırlayın.
Biz bunu yaparız:
- Brokoliyi küçük "dallara" ayırın. Durulayın ve boşaltın.
- Eti hazırlayın (durulayın, kurutun). Her bir "yarım meme" boyuna 4-5 şerit halinde kesin. Biraz tuz, karabiber serpin ve bir fırın tepsisinin altına yerleştirin (bulaşıkları yağlamaya gerek yok).
- Yumurtayı bir kaseye kırın, çırpın. Tatmak için kefir, tuz ve istenirse baharat ekleyin. Karıştırmak.
- Lahanayı etin üzerine bir kalıba koyun. Sonra her şeyi kefir karışımıyla doldururuz - böylece katı ürünler tamamen kaplanır.
- Gelecekteki güveci rendelenmiş peynirle serpin.
- Önceden 180 derecede ısıtılmış fırına 40 dakika koyun.
Güveç soğuyunca servis yapın. Doğranmış otları yemeğin üzerine serpin.
Tavuklu diyet lahana dolması
Malzemeler:
- bir tavuk göğsü filetosu
- beyaz lahana veya (tercihen) kara lahana - 1 orta boy veya büyük boy lahana
- pirinç (kahverengi daha iyidir) - ⅓ yönlü cam veya yaklaşık 80 g
- soğan, havuç - 1 adet.
- ekşi krema - 1 bardak
- sebze suyu - 1 bardak
Ayrıca biraz zeytinyağı ve tuza ihtiyacınız var. Ve seviyorsan, o zaman bir diş sarımsak.
Nasıl pişirilir:
- Pirinç kaynatın.
- Lahanadan 10-12 yaprak ayırın. Onları kaynar suda beş dakika kaynatın, ardından sert, yapraklı damarları dövmek için bir mutfak çekici kullanın. İhale Savoy lahanası kullanıyorsanız, işlemeden taze bir yaprak kullanın.
- Bir kıyma makinesi veya blender kullanarak tavuk filetoyu kıyma haline getirin.
- Soğanı ince doğrayın, havuçları rendeleyin ve hafifçe kızartın.
- Sebzeleri kıyılmış tavuk ve pilav ile karıştırın. Tuz, hafif karabiber ile tatlandırın, bir presten geçirilen sarımsak karanfilini ekleyin.
- Dolguyu yapraklara koyun ve zarflara yuvarlayın. Bitkisel yağ ile hafifçe yağlanmış bir tencereye koyun. Ekşi krema ve sebze suyu karışımı ile dökün ve ateşe verin.
Sos bir tencerede kaynadıktan sonra, ısıyı azaltın ve kapağı kapalı olarak 40 dakika pişirin. Servis yaparken lahana dolması hazırlandıkları sıvı ile dökün.
Buğulanmış tavuk pirzola
Tavuk göğsü, diyet pirzolalar için harika bir temeldir. Bu yemeği pişirmenin tercih edilen yolu buhardır.
Ürünleri hazırlayalım:
- tavuk göğsü filetosu - 0,5 kg
- yumurta - 1 adet.
- irmik - 1 yemek kaşığı. kaşık
- soğan - 1 adet.
- tavuk filetosu - 500 gr
- maydanoz - 2-3 dal
Ayrıca tuza, karabibere de ihtiyacınız olacak.
Adım adım tarif:
- İlk önce filetoyu ve soyulmuş soğanları bir kıyma makinesinden geçirin.
- Kıyılmış ete kıyılmış maydanoz, çırpılmış yumurta ve irmik ekleyin.
- Kıymayı tuz ve karabiber serpin, iyice karıştırın.
- Yuvarlak pirzola şekillendirin.
- İnce bir bitkisel yağ tabakası ile bir çift kazanın bir kasesini yağlayın. Köfteleri yerleştirin.
- Yarım saat boyunca pirzola buharı.
Evinizin sevdiği herhangi bir garnitürle servis yapın.
Yavaş bir tencerede fıstıklı ve kuşkonmazlı tavuk
Bu tarif, evde sıradan bir şey değil, gerçek bir diyet inceliği pişirmek istiyorsanız kullanışlıdır. Yavaş bir ocak, görevle hızlı ve aşırı yağ olmadan başa çıkmanıza yardımcı olacaktır.
Ürün:% s:
- tavuk filetosu - 500 gr
- kuşkonmaz - 700 gr
- tuzlu fıstık - çeyrek su bardağı
- yeşil soğan - beş ila altı tüy
- rendelenmiş zencefil - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
Ayrıca bir çorba kaşığı susam yağı ve istiridye sosuna ve bir çay kaşığı acı sosa ihtiyacınız olacak.
Bu şekilde pişirin:
- Tavuk filetoyu ve kuşkonmazı ayrı ayrı kesin: et - yaklaşık 3 cm uzunluğunda parçalar halinde, sebzeler - her biri 4-5 cm. Bir süre kenara koyun. Antep fıstığını soyun.
- Susam yağını multicooker kasesine dökün. "Kızartma" programını açın. Kuşkonmaz ekleyin ve bir veya iki dakika hafifçe kızartın.
- Fileto parçaları ekleyin, yedi dakika kızartın.
- Yeşil soğanı ince doğrayın. Yavaş bir tencereye dökün, aynı zamanda zencefil ekleyin.
- Soslarla tatlandırın ve üç dakika daha pişirin. Hafifçe tuzlayın.
- En sonunda antep fıstığını ekleyin, her şeyi karıştırın ve cihazı kapatın.
Tavuklu diyet pizza
Klasik pizza, kilo vermeye hiçbir şekilde katkı sağlamayan bir un yemeğidir. Ya unsuz yaparsanız? Doldurma için mantar ve tavuk göğsü filetosu alın.
Böylece, hamur yerine iki genç kabak ve aynı sayıda tavuk yumurtası tabanı yapıyoruz.
Doldurma için alıyoruz:
- haşlanmış tavuk "yarım göğüs" - 2 adet.
- petrol - 3-4 adet.
- domates salçası - 3 yemek kaşığı
- sert peynir (yağ içeriği %20) - 150 g
Tuz ve karabiberi de unutmayalım.
Aşamalarda pişirme:
- Kabak yıkayın, cildi çıkarın. Rendeleyin, tuzlayın ve karıştırın. Bir kevgir veya elek içine koyun, iyice sıkın, böylece sebze kütlesi fazla sudan kurtulur.
- Bir kapta kabakları çiğ yumurtalarla karıştırın. Hafifçe biber (isteğe bağlı).
- Fırın tepsisini parşömenle örtün. Kabak kütlesini yerleştirin, düzeltin. 180 derecede çeyrek saat pişirin.
- Bu arada mantarları yıkayın, soyun ve doğrayın. Tavuk filetoyu bıçakla parçalara ayırın. Peyniri rendeleyin.
- Tabanı fırından çıkarın. Fırın tepsisinden çıkarmadan üzerine domates salçası sürün. Üzerine tavuk ve mantarları koyun, peynir serpin.
- 15 dakika daha pişirin.
Servis yapmadan önce bitmiş pizzayı doğranmış otlar ile serpin.
