Süzme peynir, çocuklar ve sağlıklarını ve şekillerini önemseyen kişiler için önerilen sağlıklı bir fermente süt ürünüdür. Az yağlı süzme peynirden peynirli kek ve güveçlerden diyet pirzolalara ve atıştırmalık hamurlara kadar onlarca sağlıklı ve lezzetli yemek hazırlanabilir. Ürün, menüyü önemli ölçüde çeşitlendirmenizi sağlayan meyveler, sebzeler, baharatlar ve otlar ile iyi gider.
Diyet lor yemekleri: avantajları ve pişirme özellikleri
Süzme peynir, düşük kalorili diyetlerin vazgeçilmez bir katılımcısıdır. Ürün protein açısından zengin, yağ oranı düşük ve "hızlı" karbonhidratlardır. Süzme peynir yemeklerinin düzenli tüketimi, kilo vermeye, sindirimi iyileştirmeye ve metabolizmayı normalleştirmeye yardımcı olacaktır. Ek olarak, bu tür yiyeceklerin besin değeri yüksektir ve uzun süre tokluk hissi sağlar, gevşemenize ve diyeti programdan önce tamamlamanıza izin vermez.
Meyveli, sebzeli, baharatlı ev yemekleri yemeklerinizi çeşitlendirmenize yardımcı olacaktır. Yiyecekleri fırında pişirmek, kaynatmak veya buharda pişirmek daha iyidir, yağda kızartma hariçtir. Birçok yemek önceden hazırlanıp dondurularak kullanımdan hemen önce istenilen duruma getirilebilir. Yiyeceklerin faydalı olması için, düşük oranda yağ içeren taze ve kaliteli süzme peynir seçmelisiniz. En faydalı ürün evde yapılır; süzme peynir alırken mutlaka çıkış tarihi ve son kullanma tarihine bakmalısınız.
Lor köpüğü: klasik bir tatlı
Diyet yaparken tatlılardan vazgeçmek zorunda değilsiniz - doğru yemekleri seçmek ve porsiyon boyutlarını takip etmek önemlidir. Narin kabarık ev yapımı süzme peynir köpüğü yemeğinizi tamamlayacak, geleneksel bir kahvaltının veya ikindi atıştırmalığının yerini alacak. Bir porsiyonda sadece 50 kalori var, her gün böyle bir tatlıyla kendinizi şımartabilirsiniz. Yemeğin gerçekten lezzetli olması için süzme peynir taze, yumuşak olmalı, fazla pişmiş olmamalıdır. Meyveler ekşi görünüyorsa, biraz stevia şurubu ekleyebilirsiniz.
Malzemeler:
- 500 gr az yağlı süzme peynir (tercihen ev yapımı);
- 130 ml yağsız süt;
- 2 yumurta akı;
- 1 yemek kaşığı. ben. patates nişastası;
- 100 gr taze çilek (çilek, ahududu, yaban mersini).
Beyazları sarılardan ayırın, bir tutam tuz ekleyerek güçlü, yoğun bir köpük halinde çırpın. Süzme peyniri tamamen homojen olana kadar bir blender ile delin. Tahıllar ortaya çıkarsa, kütle bir elekle ovalanabilir, ancak bu daha fazla zaman ve çaba gerektirecektir.
Yıkanmış ve kurutulmuş meyveleri bir karıştırıcıda püre haline getirin, süt ve nişasta ekleyin. Berry kütlesini süzme peynire sokun, çırpılmış proteinleri porsiyonlar halinde ekleyin. Karışımı pürüzsüz ve havadar hale gelene kadar bir çırpma teli ile karıştırın. Bitmiş köpüğü kaselere aktarın, yarım saat buzdolabına koyun. Servis yapmadan önce taze meyveler veya nane yaprakları ile süsleyin.
Tembel köfte: çocukların en sevdiği ikram
Kahvaltı veya akşam yemeği için mükemmel, basit bir yemek. Sert taneler içermeyen ev yapımı süzme peynir onun için uygundur. Ekşi krema ekleyerek köfteleri sıcak olarak servis edin. Şeker oranları damak tadına göre ayarlanır.
Malzemeler:
- 450 gr taze süzme peynir;
- 1 yumurta;
- 140 gr buğday unu;
- 1-2 yemek kaşığı. ben. Sahra;
- tuz;
- bir tutam vanilin.
Süzme peyniri bir kaseye koyun, bir çatalla iyice yoğurun. Yumurta ve tuzu ekleyip karıştırın. Şeker ve vanilin dökün, kristaller tamamen eriyene kadar öğütün. Unu eleyin ve lor kütlesine kısımlar ekleyin. Hamur yeterince yoğun olmalı, sıvı olduğu ortaya çıkarsa daha fazla un ekleyebilirsiniz.
Hamuru elinizle yoğurun. Düzgün hazırlanmış bir kütle, avuç içlerine hafifçe yapışan elastiktir. Sosislere yuvarlayın, her birini parçalara ayırın, parmaklarınızla hafifçe bastırarak düzgün bir yuvarlak şekil verin.
Suyu kaynatın, biraz tuz ekleyin. Köfteleri kaynar suya koyun, ürünlerin yapışmaması için oluklu bir kaşıkla alttan geçirin. Yaklaşık 3 dakika köfteler yüzene kadar pişirin, yakalayın, suyunun akmasına izin verin. Ürünleri bir tabağa koyun, ekşi kremayı dökün ve servis yapın.
Fırında cheesecake'ler: adım adım hazırlık
Geleneksel cheesecake'ler ısıtılmış bitkisel yağda bir tavada kızartılır. Bununla birlikte, diyet menüsü kızartmayı içermez, pişirme ile değiştirmek daha iyidir. Bu süreçte ürünler yükselir, gür ve yumuşak hale gelir, iştah açıcı bir altın kahverengi kabuk kazanır. Sıradan buğday unu yerine yulaf ezmesi kullanabilirsiniz, sulu olması için ürün listesine taze hazırlanmış armut püresi eklenir.
Malzemeler:
- 380 gr yağsız süzme peynir;
- 3 yumurta akı;
- 1 tatlı olgun armut;
- 0,5 su bardağı yulaf unu;
- 1 çay kaşığı Sahra;
- 0.25 çay kaşığı öğütülmüş tarçın.
Loru bir elekle ovalayın veya bir çatalla iyice yoğurun. Kütle, topaklar olmadan homojen, yumuşak hale gelmelidir. Armutu soyun, çekirdeklerini çıkarın, posayı bir karıştırıcıda çırpın ve şekerle karıştırın. Patates püresini süzme peynirle birleştirin. Yumurta aklarını sertleşene kadar çırpın.
Yulaf ununu ve çırpılmış yumurta aklarını tek tek lorun üzerine ekleyin. Bitmiş yulaf ezmesi yoksa, yulaf ezmesini bir blender veya kahve değirmeni içinde öğütün. Kabarık homojen hamurdan toplar yapın ve hafif yassı bir şekil verin. Hamurları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin, önceden 190 dereceye ısıtılmış fırına verin. 25-30 dakika pişirin. Bir kürdan ile hazır olup olmadığını kontrol edin, delerken hamur ona yapışmamalıdır. Cheesecake'leri sıcak olarak servis edin.
Yavaş bir tencerede lor güveç: adım adım tarif
Yavaş bir tencerede, hızlı ve havadar bir güveç hazırlayabilirsiniz. Kuru üzüm sevmeyenler, kütleye herhangi bir oranda doğranmış kuru kayısı, kuru erik veya kuru kiraz eklemelidir. Hatta şeker miktarını artırarak kuru meyveleri tamamen bırakabilirsiniz.
Malzemeler:
- 500 gr yumuşak süzme peynir, topaksız;
- 3 yumurta;
- 50 gr tereyağı;
- 40 gr irmik;
- 50 gr toz şeker;
- 50 gr kuru üzüm;
- 0,5 çay kaşığı vanilya şekeri;
- tuz.
Kuru üzümleri durulayın, ılık suda yarım saat bekletin. Bir kevgir içine atın, sıvının boşalmasına izin verin, kuru meyveleri bir kağıt havlu üzerinde kurutun. Beyazları sarılardan ayırın, bir tutam tuzla güçlü bir kabarık köpük elde edin. Sarıları süzme peynir, irmik, sade ve vanilya şekeri ile iyice öğütün. Kütleyi homojen hale getirmek ve kristalleri hızla çözmek için daldırma blenderi kullanmaya değer. Karışıma kuru üzüm ve çırpılmış yumurta aklarını alttan üste doğru hafifçe karıştırarak ekleyin.
Çok pişiricinin kasesini eritilmiş tereyağı ile yağlayın, lor kütlesini yerleştirin, yüzeyi bir mutfak spatula ile düzeltin. Kapağı kapatın, Pişirme programını ayarlayın. Çok pişiricili düdüklü tencere kullanıyorsanız, valfi açık bırakın. 20-30 dakika pişirin, tam süre multicooker modeline bağlıdır. Güveci parçalara ayırın, tabaklara yerleştirin, her porsiyona vanilya sosu, yoğunlaştırılmış süt veya ekşi krema ekleyin.
Lor yayılır: basit ve sağlıklı
Süzme peynir - sandviç makarnadan iştah açıcı ve çok sağlıklı bir atıştırmalık yapabilirsiniz. 100 g ürün başına 120'den fazla kalori içermez, kolayca sindirilebilir ve yüksek kalorili peynir ve çok sağlıklı olmayan sosisin yerini başarıyla alabilir. Temel tariflere hakim olduktan sonra, yeni sebzeler ve otlar ekleyerek ve mükemmel lezzet kombinasyonunu elde ederek hayal kurabilirsiniz.
Malzemeler:
- 100 gr az yağlı taze süzme peynir;
- 1 yemek kaşığı. ben. katkı maddesi içermeyen yoğurt;
- 100 gr taze salatalık;
- 1-2 diş sarımsak;
- tuz;
- biraz taze dereotu.
Süzme peyniri ezin, yoğurt ve tuzla karıştırın. İstenirse, biraz karabiber ekleyebilirsiniz. Salatalığı soyun, kaba bir rende üzerine rendeleyin, fazla sıvıyı sıkın. Sarımsakları çok ince doğrayın veya bir presten geçirin.
Süzme peyniri salatalık, sarımsak, ince doğranmış dereotu ile karıştırın. Makarnayı buzdolabında en fazla bir gün saklayın, özellikle tahıl veya çavdar ekmeği ile lezzetlidir. Meze diğer sebzelerle de hazırlanabilir: domates, dolmalık biber, fırınlanmış patlıcan, rendelenmiş kabak, yeşil soğan veya bezelye.
