Yumuşak yağsız süzme peynirden birçok lezzetli ve sağlıklı ürün hazırlayabilirsiniz. Bunların arasında - sadece normal tatlı hamur işleri değil, aynı zamanda çeşitli atıştırmalıklar.
Herkes saf süzme peynirin tadını sevmez. Ama o en sağlıklı on besinden biri! Vücuda birçok yararlı mikro element sağlar: magnezyum, flor, potasyum, sodyum ve tabii ki kalsiyum (100 gram ürün, diş, saç ve kemik sağlığı için gerekli olan bu maddeden en az 12 g içerir). Aynı anda birkaç grubun vitaminleri açısından da zengindir: A, B, PP. Yumuşak yağsız süzme peynir özellikle yararlıdır. Fazla kilo vermez ve çok çeşitli basit ve lezzetli yemekler hazırlamak için idealdir.
Lor tariflerinin nüansları
Modern yemek pişirme, bu diyet ürününden yapılabilecek birkaç bin yemeği bilir. Çok iddiasız olarak kabul edilir, ancak süzme peynirden bir yemek hazırlarken hatırlanması gereken birkaç püf noktası vardır:
- Süzme peynirli unlu mamüller hazırlıyorsanız, önemli bir kuralı hatırlamanız gerekir: un ekledikten hemen sonra, hamur hızlı bir şekilde yoğrulmalı, gerekli şekil verilmeli ve fırına gönderilmelidir. Aksi takdirde çok çabuk sarar ve sertleşir.
- Tarifteki öneriler adım adım tam olarak takip edilse bile, nihai sonuç, görünüm veya tutarlılık bakımından numuneden biraz farklı olabilir. Merak etmeyin bu farklılıklar damak tadına zarar vermez.
- Tariflerde yazan şeker ve tuz oranlarına tam olarak uymak gerekli değildir. Farklı şirketlerin az yağlı süzme peynirleri farklı tatlara sahip olabilir ve tüm insanların tercihleri farklıdır. Yemeğin yeterince tatlı veya tuzlu olmadığını düşünüyorsanız, eksik malzemeyi eklemek daha iyidir.
Az yağlı süzme peynirli krep
Hassas süzme peynirli krepler, doyurucu ve aynı zamanda sağlıklı bir diyet kahvaltısı için ideal bir seçenektir. Ekşi krema, bal, reçel, şeker ile yenebilirler. Veya hiçbir şey eklemeyin - mükemmel tadı oldukça mümkündür. Yumuşak lor ile krep yapmak çok basittir. Onlar için gerekli malzemeler her mutfakta bulunur ve toplam pişirme süresi (kızartma dahil) 20-30 dakikayı geçmez.
İhtiyacın olacak:
- 1/3 paket az yağlı süzme peynir;
- yarım bardak kefir;
- bir bardak sütü ovalar;
- 1 yumurta;
- yarım çay kaşığı tuz;
- 1 çay kaşığı şeker
- ¾ çay kaşığı kabartma tozu;
- ve bir buçuk bardak un.
İlk olarak, süzme peynir iyice öğütülmeli, içine yavaş yavaş süt dökülmelidir. Yumurtayı ayrı ayrı çırpın, ardından lor-süt karışımı ile birleştirin. Tuz, şeker, soda, yarı hazırlanmış kefir ve unu ekleyin. Ortaya çıkan kütle iyice fakat hızlı bir şekilde karıştırılmalıdır. Kefirin kalanını dökün (hamurun kalınlığı sıvı ekşi kremaya benzemelidir).
Bitkisel yağ kullanarak lor kreplerini düşük ateşte kızartın. Figürünüz için endişelenmiyorsanız, yağ yerine domuz yağı kullanabilirsiniz. Bu durumda, unlu mamuller özellikle lezzetli ve aromatik olacaktır.
Düşük kalorili az yağlı süzme peynirli güveç
Elbette birçok insan için anaokulunun en güzel anıları, öğle yemekleri ve öğleden sonra atıştırmalıkları ile ilişkilidir. Resmi mutfaktaki her şey eşit derecede iyi değildi; ama diyet lor güveç her zaman lezzetliydi. İyi haber: Bu nostaljik yemeğin evde hazırlanması kolaydır ve çok az zaman alır.
Klasik lor güvecini hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- 1 yumurta akı;
- 200 gram yağsız süzme peynir;
- 2 yemek kaşığı şeker;
- 50 gram irmik;
- 25 gram yumuşatılmış tereyağı;
- Ve aynı miktarda süt (bu yaklaşık bir buçuk yemek kaşığıdır).
Süzme peyniri yumurta ile ezin, süt ekleyin ve karışımı pürüzsüz ve kalın olana kadar çırpın. Yiyeceklerin geri kalanını ekleyin, tekrar iyice karıştırın. Ortaya çıkan iş parçası, irmiğin şişmesi için zamana sahip olması için yarım saat veya biraz daha fazla bırakılmalıdır.
Bundan sonra, "hamuru" bir fırın tepsisine koyabilir ve 20 dakika fırına gönderebilirsiniz. 200 ⁰С'yi aşmayan bir sıcaklıkta pişirin. Bitmiş güveç, hassas bir hafif bal tonu almalıdır.
Bir paket yumuşak süzme peynirden 2 porsiyon bebek ikramı elde edilir (ne kadar ince kesildiğine bağlı olarak 6 ila 8 parça). Bu yemeğin 100 gramdaki besin değeri sadece 92 kilokaloridir.
Kepekli diyet peynirli kek
İlginç bir gerçek: Rusya'da süzme peynir için ayrı bir isim yoktu. Pıhtılaşmış sütten yapılan tüm ürünler tek bir kelime ile adlandırılmıştır: "peynir". Bu nedenle, şimdiye kadar süzme peynir içeren birçok yemeğin adında bu kök vardır. "Syrniki" kelimesi bu şekilde oluştu.
Bu doyurucu incelik için birçok tarif var. Bununla birlikte, zaten yumuşak yağsız süzme peynirden bir yemek hazırlıyorsanız, diğer malzemeleri ve ayrıca sağlıklı ve fazla kilo vermeyen diyet malzemelerini seçmek mantıklıdır.
Üç kişilik eksiksiz bir diyet kahvaltısı hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- 2 yumurta;
- 4 tatlandırıcı tablet;
- bir torba kabartma tozu;
- 2 paket yumuşak süzme peynir;
- 3 yemek kaşığı yulaf kepeği;
- Ve bir tutam vanilya.
Peynirli kek yapmak için yumurtaları hafifçe çırpın, ardından üzerlerine tuz, kepek ve kabartma tozu ekleyin. İkincisi, istenirse yarım çay kaşığı kabartma tozu ile değiştirilebilir. Ancak sirke ile söndürmenin gerekli olacağını unutmayın.
Ayrı bir kaba 2 yemek kaşığı su dökün, tatlandırıcı tabletleri ezin ve tamamen eriyene kadar bekleyin. Lor kütlesi ile karıştırın.
Hamur hazır. Şimdi muffin kalıplarına koymaya ve 190⁰С'ye ısıtılmış fırına koymaya devam ediyor. Cheesecake'lerin hazır olup olmadığı, altın bir kabuğun görünümüyle kolayca belirlenir.
100 gram hazır lor peynirli krep sadece şunları içerir:
- 27.6 gram protein;
- 4, 6 gram yağ;
- Ve 3.3 gram karbonhidrat.
Bu diyet yemeğinin toplam besin değeri 170 kaloridir. İstenirse, tatlandırıcı şekerle değiştirilebilir - o zaman muamele daha besleyici olacaktır.
İkinci kurslar için hassas krepler
Süzme peynirin sadece tatlılar için uygun bir malzeme olduğu konusunda tam olarak doğru bir görüş yoktu. Ancak, bu ürünün ana yemekleri daha az lezzetli değildir. Örneğin, süzme peynirli patates kruvasanları çorbalar, salatalar veya et yemekleri ile servis yapmak için idealdir.
Aşağıdaki malzemeleri alın:
- 1, 5 paket yağsız süzme peynir;
- 300 gram patates;
- 2 büyük yumurta;
- 250 gram un;
- 2 yemek kaşığı rendelenmiş çiğ havuç ve yeşil bezelye turşusu;
- ve tabii ki biraz tuz ve otlar (maydanoz, dereotu ve kişniş de uygundur).
Patatesleri haşlayın, ezin veya kaba bir rende üzerine rendeleyin. Çiğ yumurta ve süzme peynir ile karıştırın; tuz. Bitmiş karışıma un ekleyin. Kütle homojen hale geldiğinde, bezelyeleri havuç ve ince doğranmış yeşilliklerle karıştırın. Elde edilen hamurdan küçük kekler oluşturun. Onları orta ateşte yağda veya bitkisel yağda kızartın.
Az yağlı süzme peynirden baharatlı atıştırmalık
Tatlı süzme peynir tatlıları ile kimseyi şaşırtmayacaksınız. Baharatlı ve tuzlu bir şeye ne dersiniz? Tereyağı veya mayonezden daha özgün biriyle sandviç yemekten hoşlananlar, baharatlı yeşil sarımsaklı lor atıştırmalıklarına kesinlikle bayılacaklar.
Hazırlamak için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız var:
- bir paket süzme peynir;
- birkaç kıyılmış ceviz;
- yarım yemek kaşığı kokusuz bitkisel yağ;
- taze limon;
- 3 yemek kaşığı ekşi süt;
- bir demet maydanoz ve yeşil sarımsak;
- tuz;
- ve biraz öğütülmüş biber.
Kıvrılan sütü tülbentten süzün, yumuşak lor ile iyice karıştırın. Baharat ekleyin. Karışıma birkaç yemek kaşığı limon suyu sıkın, kabuğunu ince bir rende üzerine rendeleyin ve süzme peynire gönderin.
Maydanoz ve sarımsağı işleyin. Yıkayın, gerekirse soyun ve yumuşak ve kalın olana kadar bir blender ile çırpın. Şimdi sadece atıştırmanın her iki parçasını pürüzsüz olana kadar karıştırmak için kalır.
Somunlar ince bir şekilde ezilmeli ve ayrı bir kaba dökülmelidir. Ekmeğin veya krakerin üzerine serpildikten sonra atıştırmalıkların üzerine serpilebilirler. Onları lor kütlesine karıştırmamalısınız, aksi takdirde fındıklar ekşi olur ve hoş olmayan bir tat alır.
