Çin köftelerin doğum yeri olarak kabul edilir, burada ilk kez hazırlandıklarına inanılır. Çin köftelerine "jiaozi" denir. Bu, Yeni Yıl'da servis edilen şenlikli bir yemektir ve köftelerden birine bir madeni para yerleştirilir. Onu elde eden, bütün işlerde ve girişimlerde başarılı olur.
Bu gerekli
- Test için:
- - 2 su bardağı un;
- - Su;
- - tatmak için tuz.
- Doldurmak için:
- - 500 gr domuz eti;
- - 400 gr taze lahana;
- - 100 gr yeşil soğan;
- - 1 çay kaşığı soya sosu;
- - 1 çay kaşığı susam yağı;
- - tatmak için tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Sert hamur yoğurun. Bir slaytta masanın üzerine un eleyin. İçine bir çöküntü yapın ve azar azar soğuk su dökün. Elastik, parlak bir kütle elde etmek çok zaman alır. Hamuru iyice dağıtın, bir top haline getirin, bir çay havlu veya peçete ile örtün ve 30 dakika kurumaya bırakın.
Adım 2
Şu anda, Çin köfteleri için dolguyu hazırlayın. Domuz eti ve taze lahanayı bir bıçakla ince doğrayın. Yeşil soğanları parçalara ayırın. Tüm malzemeleri karıştırın, susam yağı ve tuzu ekleyin. Esneklik için kıymaya birkaç yemek kaşığı soğuk su ekleyin.
Aşama 3
Hamuru yaklaşık 2 cm çapında düz bir ip şeklinde açın ve küçük parçalar halinde kesin. Her parçayı yuvarlak bir kek haline getirin. Tortillanın ortasına bir yemek kaşığı kıyılmış et koyun. Tüm kenarları kaldırın ve ortada küçük bir delik bırakarak sıkıştırın. Köfte bir kese gibi görünmelidir.
4. Adım
Bitmiş köfteleri, jiaozi'nin birbirine yapışmaması için aralarında küçük boşluklar bırakarak unlu ahşap bir tahta üzerine sıralar halinde yerleştirin. Tuzlu kaynar suda veya çift kazanda kaynatın. Soya sosu ile servis yapın.
