Köfte Çorbası, sevdiklerinize lezzetli ve lezzetli bir öğle yemeği yedirmenin kolay ve hızlı bir yoludur. Farklı şekillerde hazırlanır, ancak pilav ile doyurucu ve sağlıklı olduğu ortaya çıkar. Herhangi bir et kıyma olarak kullanılabilir.
Malzemeler:
- 1,5 litre su;
- Defne yaprağı;
- 1 havuç;
- tuz;
- 1 soğan;
- 2-3 patates;
- 3-4 büyük kaşık pirinç;
- baharat;
- kıyma.
Hazırlık:
- İlk önce pirinci durulamanız gerekir. Patatesler soyulmalı ve küçük küpler halinde kesilmelidir. Su dolu tencereyi ocağa koyun ve kaynamaya bırakın. Dilimlenmiş patatesleri oraya atıyoruz.
- Bitmiş kıyılmış ete büyük bir kaşık pirinç, tuz ve baharat ekleyin. Pirinç zaten yarı pişene kadar pişirilmiş olmalıdır. Her şeyi iyice karıştırın. Sadece bir parça etiniz varsa, kıymayı kendiniz yapmanız gerekir. Bunu yapmak için, tüm eti küçük parçalar halinde kesmek ve bir kıyma makinesinde öğütmek yeterlidir.
- Et suyuna pirinci patateslere gönderin.
- Pişen kıymadan pilav ile aynı büyüklükte toplar yapın. Bunlar bizim köftelerimiz olacak. Onları et suyuna ekleyin.
- Kaynatma sırasında biraz köpük görünebilir. Kaldırılması gerekecek.
- Daha sonra çorbaya tuz ekleyip baharat kullanabilirsiniz. Et suyunun 15-20 dakika daha kaynatılması gerekecektir.
- Sonra soğanı küçük küpler halinde kesmeli ve havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin veya şeritler halinde kesin. Bir kızartma tavası hazırlayın, içine yağ dökün ve sebzeleri yumuşayana kadar kızartın. Hazırlanan sebzeleri çorbaya ekleyin ve 5-10 dakika daha kaynatın.
- Pirinç bittiğinde çorba kapatılabilir. Biraz duracak ve masaya servis etmek mümkün olacak.
