Köfte çorbası, birçok ailenin favori ilk yemeklerinden biridir. Hazırlanmasının basitliği nedeniyle, bu çorba oldukça sık yapılır. Sonuçta, kıyma, hamurdan çok daha hızlı pişirilir ve tadı daha yumuşak ve daha az zengin değildir. Ayrıca çocuklar köfteyi gerçekten çok seviyor ve küçük olanlar bile onlara kayıtsız değil.
Bu gerekli
- - kıyılmış et (domuz eti ve sığır eti almak en iyisidir) - 0,5 kg;
- - pirinç - 120 gr;
- - havuç - 1 adet;
- - küçük soğan - 2 adet;
- - patates - 3 adet;
- - defne yaprağı - 2 adet;
- - öğütülmüş karabiber;
- - tuz;
- - bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı. ben.;
- - taze otlar (örneğin maydanoz, dereotu veya yeşil soğan).
Talimatlar
Aşama 1
Kıyılmış eti bir kaseye aktarın. Su berraklaşana kadar pirinci birkaç kez durulayın. Daha sonra kıymanın üzerine dökün, karabiber ve tuzunu damak zevkinize göre ekleyin. Her şeyi iyi karıştırın.
Adım 2
Kıymayı yaklaşık 3 cm çapında yuvarlak köfteler yapın ve tencerenin dibine yerleştirin. Ardından 2-2,5 litre suyu bir tencereye alın, kaynatın, defne yaprağı, tuz ekleyin ve kapalı bir kapak altında 1 saat kısık ateşte pişirin.
Aşama 3
Hazırlanmadan 30 dakika önce tüm sebzeleri soyun - havuç, patates ve soğan. Patatesleri küçük küpler halinde, havuçları küçük küpler halinde ve soğanları ince çeyrek halkalar halinde kesin.
4. Adım
Patatesleri bir tencereye atın ve hemen tavayı alın, bitkisel yağı dökün ve iyice ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyin ve yaklaşık 3 dakika soteleyin. Havuç küplerini ekleyin ve ara sıra karıştırarak hep birlikte 5-7 dakika pişirin. Bitmiş kızartmayı bir tencereye aktarın ve çorbayı ayrılan sürenin sonuna kadar pişirin.
Adım 5
Köfte ve pilav ile hazırlanan çorbayı kaselere dökün, doğranmış taze otlarla süsleyin ve sarımsaklı kruton, çörek veya taze ekmek ile servis yapın.
