Pirinç ve lahana çorbası, benzersiz malzemeler veya özel çaba gerektirmez. Tarifi basit ve deneyimsiz bir şef için bile erişilebilir ve çorbanın bileşenleri hemen hemen her ev hanımı tarafından stokta tutuluyor.
Malzemeler
Lezzetli bir pirinç ve lahana çorbası yapmak için herhangi bir et suyu için standart malzemelere ihtiyacınız olacak - su, et, sebze. Patates ve kızartma sebzelerin olmaması çorbaya sadece eşsiz bir tat vermekle kalmayacak, aynı zamanda kalorisi düşük ve sağlıklı hale getirecektir. Yani, ihtiyacınız olacak: 0,5 kg yağsız et, 2,5 litre su, bir büyük soğan, bir büyük havuç, 0,5 kg lahana (Çin lahanası kullanabilirsiniz), bir bardak pirinç, iki domates, bir dolmalık biber, defne yaprak, tuz, baharatlar, tatmak için otlar.
bulyon
Büyük bir tencere alın ve suyu kaynatın. Kuzu veya sığır eti en iyisidir, ancak normal tavuk kullanabilirsiniz. Kalori kesintisi aramıyorsanız, domuz eti iyidir. Suyun kaynamaması için kapağın altında kaynatın, ancak etin iyice kaynadığından emin olun. Et piştikten sonra diğer malzemeleri eklemeye başlayabilirsiniz.
Dolgu
Havuçlar ince şeritler halinde kesilmeli, ancak kolay yemek için çok uzun olmamalıdır. Soğanı ince doğrayın. Biberleri soyun ve kareler halinde kesin. Lahana şeritler halinde doğranır. Domateslerle uğraşmanız gerekecek - cildi onlardan çıkarmanız gerekiyor. Bunu yapmak için, domateslerin üzerine kaynar su dökün veya 20 saniye kaynar et suyuna koyun, ardından sudan çıkarın - cilt kolayca çıkacaktır. Soğuyan domatesi küpler halinde kesin. Et suyunun ateşe fazla maruz kalmaması ve karıştırma işlemi sırasında hiçbir şeyin fazla pişmemesi için et suyunun hazırlanması sırasında malzemeleri önceden hazırlamak veya sebzeleri kesmek daha iyidir.
Pirinci, et suyunun bulanıklaşmadığı, ancak güzel ve şeffaf kaldığı bir duruma getirmek en iyisidir. Bunu yapmak için pirinci alın ve su berraklaşana kadar soğuk su altında iyice durulayın. Pirinci kaynar suyla haşlayın, bir süzgecin içine koyun ve kurumasını bekleyin.
Karıştırma
Bitmiş kaynar et suyuna defne yaprağı, havuç, soğan ve baharat ekleyin. Kişniş, maydanoz, dereotu ve yenibahar en iyisidir. Et suyu tekrar kaynadığında, ısıyı azaltın ve on dakika bekletin. On dakika sonra pirinci ekleyin ve iyice karıştırın. Beş dakika daha açık bırakın. Ardından lahana, domates ve biberleri ekleyin. Çorba on beş dakika içinde hazır olacak. Bu çorbayı ekşi krema ve taze yeşil soğan ile servis edebilirsiniz.
